😍 ЯК ПРИГОТУВАТИ СОЛЕНУ КАРАМЕЛЬ🔥✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏🔹Цукор - 150 г +50г води🔹Жирні вершки – 150 г (жирність від 33%)🔹Вершкове масло - 50 г🔹0.5-1ч.л солі⏳час приготування: 7-12хв📊КБЖВ на 100г:К.387 Б.1 Ж.24 В.41⚖️вага всієї порції - 350г🔸Для карамелі потрібна каструля з товстим дном. Вкиньте цукор та влийте трішки води, і готуємо на невеликому вогні. В жодному разі не перемішуємо цукор, можна хіба трішки рухати кастрюлею, але не мішаємо лопаткою🔸 Паралельно нагріти жирні вершки до кипіння. Грійте їх повільно, на малому вогні🔸Приготування займе 7-12хв, залежно від плити. Орієнтуємось на колір - він має ставати бронзувато-золотистим, як на відео. Не петеримайте, бо якщо стане коричневим - цукор згорів. Знімаємо з вогню каструлю, вливаємо гарячі вершки і вимішуємо(вони будуть дуже сильно пінитись, тому робіть все швидко і акуратно щоб не обпектись). Після додаємо масло і сіль(її раджу трішки більше ніж пів ч.л), та розмішуємо.🔸 щоб карамель була ідеальною - обов'язково процідіть через сито, так як будуть траплятись кристалики цукру🔸карамеллю можна поливати торт відразу, чи лишити в холодильнику і дати їй трішки загустіти. Вона може зберігатись в холодильнику досить довгоВсім смачногоооооооо😘
😍 СМАЧНИЙ ТА КОРИСНИЙ САЛАТ З КУРКОЮ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹 250г айсбергу🔹 400г курячого філе🔹 12шт черрі🔹 12 кульок моцарели🔹 заправка до філе - сіль, перець, сушений часник, копчена паприка, олія🧂🔹 1 огірок🔹120г кукурудзиЗаправка до салату🔹2ст.л сметани+2ч.л зернистої гірчиці+1ч.л меду, сіль, перець, сушений часник⏳час приготування: 25хв📊КБЖВ на 100г :К.107 Б.11.5 Ж.4.7 В. 4.8🕰Прийом: #перекус, #обід, #вечеря ⚖️вага всієї порції - 1150г🔸 наріжте куряче філе тонкими слайсами. Додайте сушений часник, паприку, сіль, перець, трішки олії і вимішайте. Обсмажте на малій кількості олії 10хв, до золотистості.🔸 в тарілку закидаємо нарізаний айсберг, черрі, огірок, кульки моцарели, кукурудзу, курку.🔸 для заправки салату беремо сметану, зернисту гірчицю, мед, сушений часник, сіль і перець, та гарно вимішуємо🔸заправляємо, вимішуємо і подаємо📌також приєднуйтесь до марафону за посиланням в описі, знижка на раннє бронювання в 20% Всім смачноооооого😘
😍 ЧІЗКЕЙК СНІКЕРС🍰✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏🔹Печиво "до кави" – 300 г🔹Вершкове масло - 150 г🔹Какао – 20гКрем:🔹Сир Маскарпоне - 500 г🔹Цукор - 100г🔹Жирні вершки – 150 г (жирність від 33%)🔹3 яйцяКарамель:🔹Цукор - 150 г +50г води🔹Жирні вершки – 150 г (жирність від 33%)🔹Вершкове масло - 50 г🔹Дрібка солі🔹Смажений арахіс - 150 г⏳час приготування: 60хв + охолодити 5-10годин📊КБЖВ на 100г:К.432 Б.5.5 Ж.33 В.26.4🕰Прийом: сніданок, перекус⚖️вага всієї порції - 1600г🔸 Подрібнити печиво за допомогою блендера - разом з печивом додайте какао в блендер. 🔸Додати розтоплене вершкове масло і вимішати. А тоді пересипати в форму для випічки застелену пергаментом. Зробити високі бортики і втрамбуйте бортики та дно. Поки готуватимете сирну основу, поставте в холодильник🔸В тарілку вкиньте сир маскарпоне, цукор, жирні вершки і яйця. Все вимішайте вінчиком в однорідну масу🔸 Вилийте крем у форму, і вирівняйте його. Ставимо у духовку, при 150С на 90хв. Після чого дайте охолонути в духовці, і на кілька годин поставте в холодильник застигнути🔸Для карамелі потрібна каструля з товстим дном. Влийте до цукру трішки води, і готуємо на невеликому вогні. В жодному разі не перемішуємо цукор, можна хіба трішки рухати кастрюлею, але не мішаємо лопаткою🔸 Паралельно нагріти вершки до кипіння.🔸 як тільки цукор почне бронзовіти - знімаємо з вогню, вливаємо гарячі вершки і вимішуємо. Після додаємо масло і трішки солі, та розмішуємо.🔸 щоб карамель була ідеальною - процідіть через сито.🔸на сирну масу викладаємо смажений арахіс, поливаємо карамеллю. Лишаємо на 1-2 години застигнути і можна подаватиВсім смачногоооооооо😘
😍 САЛАТ "ВІНОЧОК" ДЛЯ СВЯТКОВОГО СТОЛУ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться🔹250г курячого філе🔹90г помідорів черрі🔹40г чорних оливок без кісточки🔹70г руколи🔹70г м'якоті мандарин🔹70г моцарели-міні🔹сіль, перець, суміш спецій до курки, оліядля заправки🔹1ст.л меду, 4ст.л олії, 1ст.л зернистої гірчиці, 1ст.л міцної гірчиці, 1ч.л лимонного соку, дрібка солі⏳час приготування: 15хв 📊КБЖВ на 100г: К.151 Б.13 Ж.9.4 В.6.5🕰Прийом: #перекус #обід #салат ⚖️вага всієї порції - 650г🔸беремо куряче філе, збризніть олією, солимо, перчимо, додаємо суміш спецій до курки. Гарненько обтираємо з обох боків і готуємо. Я робив це в мультипечі, але можна просто підсмажити чи запекти до готовності, і нарізати шматками🔸в тарілку викладаємо спершу руколу у вигляді кільця, можна в середину вставити невелику тарілку, щоб надати зручну форму.🔸далі викладаємо оливки, розрізану навпіл міні-моцарелу і черрі, шматочки м'якоті мандарина🔸для соусу змішайте олію, рідкий мед, гірчицю, сіль, лимонний сік. і цим соусом полийте салат, і готовоВсім смачногооо😘
😍НАЛИСНИКИ З СИРОМ, МАКОМ І ВИШНЕЮ⠀✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:для млинців🔹500мл теплого молока🔹225г борошна🔹40г вершкового масла🔹3 яйця🔹40г цукру чи заміннику + 10г ванільного цукру🔹дрібка соліДля начинки🔹250г готової макової начинки🔹200г вишень без кісточки🍒+40г цукру+15г крохмалю🔹350г кисломолочного сиру + 3.5ст.л цукру+60г сметани⏳час приготування: 30-40хв📊КБЖВ на 100г :К202 Б.7.8 Ж.8.5 В.23.6🕰Прийом:сніданок, обід, перекус⚖️вага всієї порції - 1500г🔸готуємо млинці - розбийте яйця, всипте цукор, ванільний цукор, та дрібку солі - вимішайте вінчиком🔸влийте половину теплого молока, та поступово всипайте борошно, вимішуючи усю масу вінчиком🔸в кінці влийте розтоплене масло і молоко що лишилось. Гарно вимішайте.🔸рецепт настільки ідеальний, що виходить навіть перший млинець. Смажимо з одного боку 1.5-2хв, і 15-30сек з іншого боку на середньому вогні🔸до розморожених вишень додайте цукор і крохмаль, проваріть помішуючи на малому вогні до загустіння, і дайте повністю охолонути🔸до сиру додайте сметану і цукор, і перебийте в пастоподібну масу блендером🔸на один млинець викладіть дві начинки. Одну з одного краю, іншу з другого. Скрутіть кожну начинку до середини.🔸на інший млинець викладіть трет. начинку, скрутіть на третину, і вкладіть млинець з двома іншими начинками, та скрутіть їх разом. Так і вийде ідеальний млинець з трьома начинкамиВсім смачногооо😘
😍ЗАКАРПАТСЬКИЙ БОГРАЧ - спрощений, домашній варіант✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏⠀✅Нам знадобиться:🔹250г сала(або бекону чи грудинки)🔹1000г м’яса(яловичина чи свинина, ошийок)🔹1300мл води💧🔹800г картоплі🥔🔹300-400мл томатного пюре 🔹2 цибулини 220г🧅🔹300г солодкого перцю🌶 + 1 гострий перчик Чілі🔹сіль, перець, копчена паприка, гострий перець🧂📌каструля на 4.5л.⏳час приготування: 2 години📊КБЖВ на 100г:К.93 Б.8.6 Ж.4 В.5.7🕰Прийом - #обід⚖️вага всієї порції - 3800г🔸В каструлю вкидаємо нарізане сало(або ще краще бекон чи грудинку, він буде ароматніше), обсмажуємо перемішуючи 5хв. Вкидаємо нарізану цибулю, перемішуючи смажимо ще 5хв🔸Додаємо нарізане м’ясо. Зазвичай кидають 2 види, свинину і яловичину. Перемішуючи готуємо 10хв.🔸 Тепер закидаємо нарізані великими шматками картоплю, перець. І вливаємо помідорне пюре - в класичний бограч додають гострий соус, але щоб бограч смакув усій сім'ї, та не був надто гострим - краще взяти томатне пюре.🔸Додаємо сіль, перець, копчену паприку. 🔸Заливаємо водою, і готуємо на невеликому вогні близько 1-1.5години, до м’якості картоплі. Хто любить гостреньке - можна за 30хв до кінця, кинути одну гостру перчину. І готово🫕Всім смачногооо
😍 СВЯТКОВА ШИНКА У ДУХОВЦІ - смачна і соковита ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹1200-1500г свинячої вирізки чи битку🔹вода - 1.5-2л🔹2-3ч.л соліДля маринаду🔹50г соєвого соусу🔹70г меду🔹2ст.л зернистої гірчиці🔹суміш спецій до м'яса від Iris - одна упаковка🔹трішки сушеної зелені від iris+вода(50мл)⏳час приготування: 80хв + 12-15годин на маринування📊КБЖВ на 100г :К.255 Б.27 Ж.13 В.2🕰Прийом: #обід, #перекус, #вечеря⚖️вага всієї порції - 1000г🔸проколіть м'ясо шпажками з обох боків. Перекладіть в тарілку, залийте водою, додайте сіль і лишіть маринуватись 4 години. Злийте воду, і протріть м'ясо серветкою🔸Для маринаду влийте соєвий соус, рідкий мед, зернисту гірчицю, сушену зелень і упаковку суміші спецій до м'яса 🔸Вимішайте маринад, залийте соусом, та гарно промастіть маринадом з усіх сторін.Лишіть маринуватись, не менше як на 6 годин, а краще довше🔸Перекладіть у форму для випічки. До соусу що лишився, долийте води, змішайте, перелийте на м'ясо. Накрийте кришкою або фольгою.🔸Випікайте при 180С 70-90хв, залежно від розміру м'яса. Діставайте кожних 20хв, і поливайте маринадом м'ясо. Коли м'ясо буде готово - дістаньте з форми,дайте охолонути і готовоВсім смачного😘
😍 ШУРПА - рецептом зі мною поділились кримські татари, я повторив за їх рекомендацією, і пропоную спробувати і Вам😉✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏📌готував на 40л казан, тут зменшу пропорцію на 10л казан✅Нам знадобиться:🔹3кг м'яса на кістці, найкраще брати яловичу чи свинячу рульку та ребра🔹1кг яловичої чи свинячої шиї🔹700г моркви🔹700г цибулі🔹700г помідорів🔹700г перцю🔹2.-3кг картоплі🔹солодка перчина(250г)🔹приблизно по 30г солі, перцю, паприки, хмелі-сунелі - або краще брати готову суміш спецій до шурпи🔹70мл олії🔹2 головки часнику🔹 зелень для подачі🔹вода⏳час приготування: 3 години📊КБЖВ на 100г:К.110 Б.6.7 Ж.7 В.6🕰Прийом: #обід⚖️вага всієї порції - 9000г🔸в казан вливаємо олію, вкидаємо нарізане м'ясо, я брав яловичу шию, та 2 сорти м'яса на кістці - це ребра та рулька. Як гарно їх протушкуєте, м'ясо з кістки потрібно буде зрізати. Готувати м'ясо перемішуючи 40хв🔸вкидаємо нарізану цибулю і моркву і тушкуємо 20хв.🔸вкидаємо нарізані помідори, перець, та спеції - найсмачніше брати готову суміш спецій до шурпи, але її в продажі можна рідко зустріти. Кількість спецій регулюйте по смаку. Перемішали і Тушкуємо ще 20хв🔸 закидаємо картоплю, все перемішуючи готуємо ще 20хв.🔸 залийте тільки зараз водою, і вставляємо 1-2 головки часнику, які по готовності виймете. Проварюємо близько 40хв, можна трішки довше. І перед подачею присипаємо зеленнюВсім смачнооооого😋
😍 НЕЙМОВІРНО СМАЧНИЙ ТА НІЖНИЙ - ТОРТ "ЕСКІМО". ДУМАЮ, КОЖЕН ХОЧА Б РАЗ В ЖИТТІ ЙОГО ЇВ - а якщо ні, то варто зберегти, і приготувати на свята✅Нам знадобиться:для бісквіту🔹160г борошна🔹5 яєць🔹100мл молока🔹70г олії🔹200г цукру🔹30г какао 🔹10г розпушувача 🔹дрібка солідля крему🔹250мл молока🔹1 яйце🔹30г крохмалю🔹20г ванільного цукру🔹180г масла🔹180 згущеного молока🔹Просочення - 50мл молокаДля декору🔹шоколад 100г +10г олії🔹рублені горіхи📌діаметр форми 18см⏳час приготування: 6год. 📊КБЖВ на 100г :К.302 Б.4.7 Ж.18.4 В. 30🕰Прийом: #перекус, #сніданок, #обід⚖️вага всієї порції - 2400г🔸розбийте яйця, додайте цукор і дрібку солі, та збивайте міксером до пишної білої піни, приблизно 5-8хв.🔸додаємо молоко і олію, і на малих оборотах збивайте 30сек. Просіюйте розпушувач, борошно і какао. Збиваємо на малих оборотах до однорідності - довго не збивайте, інакше бісквіт не підніметься.🔸перелийте в кільце, у мене діаметр 18см. і відправляємо в духовку при 180С на 50хв. Готовність перевіряйте шпажкою, вона має бути сухою якщо проколоти по центру. Коли буде готово - дістаньте, дайте охолонути, і тоді виймайте з форми.Бісквіт наріжте на 2 рівні шматки товщиною по 2.5-3см🔸паралельно зробіть заварний крем - змішайте яйце і крохмаль вінчиком. Долийте молоко і вимішайте. Поставте на малий вогонь варитись і перемішуйте до загустіння. Коли загустіє - зніміть з вогню.🔸перекладіть в тарілку, накрийте плівкою і дайте охолонути🔸в тарілку вкиньте м'яке масло, згущене молоко і ванільний цукор і збиваємо міксером 2хв. Додайте холодний заварний крем і збийте на великих оборотах до однорідного крему 🔸бісквіт просочіть молоком. Вкладіть у кільце, і перемастіть усім кремом, який втрамбуйте. Накрийте другим бісквітом, який теж просочіть. Лишіть торт настоятись🔸Беремо шоколад, додаємо олію, і імпульсами розтоплюємо у мікрохвильовці - та покриваємо зверху, я ще роблю акуратні патьоки збоків, і декор у вигляді тонких смужок на торті. А по краях присипаю рубленими горіхамиВсім смачногоооооооо😘
😍ПОЛІСЬКИЙ ДЕРУН - такий варіант знають не всі, а тому ця страва, може стати неймовірно приємним сюрпризом, для тих хто спробує вперше⏳час приготування: 60 хв 📊КБЖВ на 100г :К162 Б.5.8 Ж.9.6 В.14🕰Прийом: #сніданок #обід ⚖️вага всієї порції - 1200г✅Нам знадобиться:для дерунів🔹700г картоплі🔹100г цибулі🔹2ст.л борошна🔹2 яйця🔹сіль, перець🔹50г олії для смаженнядля начинки:🔹100г цибулі🔹150г вершків🔹400г грибів(у мене шампіньйони)🔹сіль, перець🔹120г твердого сиру🔹15г олії для смаження🔸спершу приготуйте начинку. На олії обсмажте пару хвилин гриби, і приберіть зі сковорідки.🔸на олії обсмажуємо цибулю, 5-6хв. Додаємо гриби, солим, перчим, вливаємо вершки, і перемішуючи смажте 10хв на малому вогні🔸натріть на найтоншій тертці картоплю. Щоб картопля не чорніла, чередуйте натирання картоплі з цибулею - я натирав на кухонному комбайні. Рідину з картоплі видавіть руками🔸 додайте яйця, борошно, сіль та перець, і вимішайте. 🔸 влийте олію, та викладіть ложкою дерун, один великий, на всю поверхню дна. Смажимо на середньому вогні, до золотистості, і тоді перевертаємо.🔸готовий дерун викладаємо на деко, викладаємо шар начинки з грибів, присипаємо тертим сиром, і так викладаємо кілька шарів🔸Готуємо в духовці ще 5-8хв, до моменту поки не розплавиться сир, дістаємо і готово до подачіВсім смачного😘
TGLIST.COM.UA
