Так смачно | Відеорецепти

Вечеря, яка рятує овочі з холодильника і мамину психіку 🥹⠀🛒 Список інгредієнтів (на 5 порцій):Для курки: • Куряче філе — 700–800 г (по ~150 г на порцію) • Сіль — 1 ч. л. • Паприка — 1 ч. л. • Сухий часник — 1 ч. л. • Приправа до курки — 1 ч. л. (за бажанням) • Сметана — 2 ст. л.Овочі (можна міксувати за наявністю): • Картопля — 3–4 середні (близько 500 г) • Кабачок — 1 середній (~300 г) • Болгарський перець — 2 шт • Гриби (печериці) — 300 г • Цибуля — 1 велика або 2 середні • Помідори чері — 10–15 штІнше: • Олія — 2–3 ст. л. (на всі овочі) • Твердий сир — 100–150 г (терти зверху після запікання) • Мікрогрін — для подачі (опційно) • Пергамент або фольга — для формування лодочок📍Що робимо:⠀🔪 Нарізаємо куряче філе. Солимо, додаємо паприку, сухий часник, щось типу приправи “до курки” — усе за настроєм. І головне — 2 столові ложки сметани. Перемішуємо, лишаємо маринуватись хоча б на 15 хвилин (або поки ріжемо овочі).⠀📜 З пергаменту робимо такі собі лодочки (фольга теж підійде, але пергамент – це любов). Розкладаємо курочку по порціях.⠀🥕 Далі овочі:Нарізаємо все, що ще не встигло зіпсуватись у вас у холодильнику 😅 Посолити, трішки олії, перемішати й викласти зверху на м’ясо. Додати помідори чері для краси й соковитості.⠀🔥 Ставимо в **духовку на 45 хв при 180 градусів

🌯 Літня шаурма з кабачка (на 1 велику порцію)Інгредієнти для коржа: • 1 середній кабачок • 1 маленька морквина • 1 яйце • Трохи кропу або петрушки (на вибір) • 30–40 г твердого сиру (можна замінити на плавлений) • Сіль і перець за смакомДля начинки: • 1 куряче філе • 1 помідор • Трошки зелені або мікрогріну (за бажанням) • Соус (рецепт нижче)Для соусу: • 3 ст. л. грецького йогурту • 1 ч. л. гірчиці • 1 ч. л. соку лимона • 1 ч. л. соєвого соусу • Сіль за смаком • За бажанням — трохи дрібно нарізаного кропу⸻🔪 Спосіб приготування: 1. Кабачок і моркву натерти на дрібній терці, добре відтиснути сік. 2. Додати яйце, натертий сир, подрібнену зелень, сіль і перець. Перемішати. 3. Викласти масу на пергамент, сформувати, накрити другим листом пергаменту. 4. Запікати в аерогрилі або духовці при 150-160°C приблизно 7–10 хвилин, до рум’яності. 5. Тим часом обсмажити куряче філе на маслі кхі до золотистої скоринки. Посолити й поперчити. 6. Змішати всі інгредієнти для соусу. 7. Готовий корж остудити, зняти пергамент, змастити соусом, викласти начинку — курочку, нарізаний помідор і зелень. 8. За допомогою пергаменту акуратно скрутити в рулет.💡 Порада:Якщо хочете — додайте сир, шинку або будь-які овочі, що є в холодильнику. Це шаурма — вона все витримає 😄

Гречаники в сметанковому соусі🙌Основні інгредієнти: 600г фаршу (в мене свинячий) 200г вареної гречки 2 зубці часнику мелений перець та сіль за смаком петрушкаДля соусу: 1 середня цибуля 1ст.л борошна4ст.л сметани (кімнатної температури) 300мл води олія та вершкове масло для обсмажування сіль та перець за смаком 🤍Гріємо духовку на 180 градусів (режим вверх-низ плюс конвекція). 🤍В мисці зʼєднати фарш, гречку, натертий часник, сіль та перець. Гарно перемішати. 🤍Сформувати кульки та викласти в форму до запікання. Випікати 25 хвилин. 🤍Поки гречаники в духовці готуємо соус - в каструлі гріємо олію та вершкове масло. Обсмажуємо порізану кубиком цибулю до готовності. Додаємо борошно, перемішуємо та смажимо хвилину. Вливаємо до соусу воду, розмішуємо та вкидаємо сметану. Присмачуємо сіллю та перцем, перемішуємо та даємо закипіти . 🤍Виймаємо гречаники з духовки та кладемо в каструлю до соусу. Перемішуємо та готуємо разом на середньо-низькому нагріві 7 хвилин. 🤍Додаємо дрібно порізану петрушку, вимикаємо нагрів та даємо постояти 5 хвилин. Готово ✅

Котлета по-київськи 🇺🇦Складність: ✳️✳️✳️*️⃣*️⃣Приготування: 1.5 години Смак: 5Нам знадобиться: - куряче філе 1 шт- куряча кістка (за бажанням) - яйце 2 шт- борошно 0.5 стакана - сухарі панко 0.5 стакана- олія соняшникова для смаження 1 л- вершкове масло 2 ст.л.- часник за смаком- кріп пучок- сіль за смаком- лимон - оливкова олія - огірок 1 шт- салат ромен пучок- картопля молода дрібна •Отже, перебиваємо до однорідності вершкове мʼяке масло з часником, сіллю та кропом. За допомогою харчової плівки формуємо ковбаску й переміщаємо до морозильної камери. •Для зручності зачистки кістки, раджу попередньо її відварити. •Також, відварюємо нашу картоплю. •Куряче філе зачищаємо, відрізаємо зайві шматки, розрізаємо посередині і розкриваємо, як книжку. Відбиваємо, солимо, перчимо. Закручуємо в мʼясний рулет вершкове масло з кісткою та формуємо за допомогою плівки гарну котлету. Переміщаємо в морозильну камеру. •Заморожену котлету паніруємо в борошні, яйці та сухарях, два рази. Смажимо в дуже гарячій олії до румʼяної скоринки і доводимо до готовності в духовці. Приблизно 15 хвилин, при температурі 180 градусів. •Відварену картоплю також посмажили в олії, посолили. Листя салату з огірком заправили оливковою олією, фрешем лимону та сіллю. •Смажену ніжку, за бажанням, прикрашаємо декоративною серветкою та подаємо з картоплею і салатом! Смачного, любі.

Рулетик з сухофруктами🙌✅куряче філе-2 шт✅чорнослив-50 г✅курага-50 г✅волоські горіхи за смаком ✅сир-100 г Для соусу:✅сметана-3 ст.л.✅олія-2 ст.л.✅гірчиця - 2 ч.л.✅часник-1 зубчик✅сіль, перець за смаком Сухофрукти та горіхи заливаємо кип’ятком і залишаємо на деякий час. Просушуємо і нарізаємо за бажанням кубиками чи смужками сухофрукти,а горіхи подрібнюємо. Філе миємо ,просушуємо. На філе з однієї сторони робимо надріз, але не до кінця. Розгортаємо філе, як на відео, накриваємо харчовою плівкою та злегка відбиваємо. Для соусу перемішуємо всі компоненти та змащуємо філе. Зверху викладаємо курагу та чорнослив, посипаємо подрібненими горіхами та натертим сиром. Загортаємо філе з начинкою в рулет,якщо боїтеся щоб рулет не розвалився ,перемотайте ниткою. Форму застеляємо пергаментом. Перекладаємо рулети у форму,змащуємо щедро соусом, накриваємо фольгою та відправляємо в духовку. Запікаємо 30-40 хв при t180. За 10 хв до кінця приготування знімаємо фольгу, посипаємо сиром та допікаємо до скоринки. ❗️Нарізаємо рулет тільки тоді, коли рулет охолоне.Смакуємо з гірчицею чи соусом за бажанням.Смачного😘🤩Підписатись👉Щодо реклами пишіть: [email protected]

Хрумка та корисна квашена капуста🥬Нам потрібні:• капуста ~ 1кг• сіль 20г(або 2% від загальної маси)• морква ~50гПриготування ⬇️1.Для гарної квашеної капусти важливо підібрати свіжу та пружну капусту.Капусту мілко шинкуємо та викладаємо в глибокий посуд.Туди ж натираємо моркву(я брала 1 маленьку морквинку ).2. Посипаємо капусту сіллю і починаємо мʼяти її,щоб вона пустила сік.Дуже важливо ,щоб капуста була соковитою,бо якщо соку буде мало,то треба готувати розсол.3. На дно банки кладемо лавровий лист та перець горошком і починаємо утрамбовувати капусту.Кожен шар гарно притискаємо ,щоб в кінці кінців капуста в банці була повністю покрита соком.Ставимо банку в посуд,на випадок,як витече сік.❗️Якщо сік не покриватиме капусту,то вона почорніє і буде смердіти так,що ніякі ароматизатори потім не допоможуть 😂4.Залишаємо капусту в теплому і темному місці мінімум на три доби без кришки.Кожного дня (бажано 2-3 рази на день) протикаємо капусту ❗️деревʼяною паличкою(щоб не було хімічних реакцій) ,щоб знизу виходив газ.Після цього процесу натискаємо на капусту деревʼяною лопаткою,щоб вона знову була покрита соком.4.Після 3 діб капусту можна куштувати!Закриваємо банку кришкою і ставимо в холодильник ,НЕ ЗЛИВАЮЧИ РІДИНУ!Смачного!За цим рецептом капуста виходить дуже хрумка і соковита🔥Якщо рівень рідини сягає лише половини від необхідного, то капуста може зіпсуватися, тому розсіл потрібно доливати.Час приготування ~ 15хв і 3 дні😂🤩Підписатись👉Щодо реклами пишіть: [email protected]

КАНЕЛОНІ З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ – чудовий варіант для смачної вечері, який полюбить вся родина! 🤤🍴✍️ ІНГРІДІЄНТИ:* Канелоні – 250 г* Курячий фарш – 400 г* Печериці – 300 г* Цибуля – 1 шт* Біле сухе вино – 50 мл* Вершки (20-30%) – 300 мл (або соус бешамель – рецепт є нижче)* Сіль, перець – за смаком* Сир твердий – 100-150 г✍️ ПРИГОТУВАННЯ:1. Підготовка грибного мусу: * На пательні обсмажте дрібно нарізані печериці та цибулю до золотистого кольору. * Додайте біле вино, випаріть його на середньому вогні. * Додайте сіль, перець і перебийте все у блендері до однорідної консистенції.2. Приготування начинки: * З’єднайте грибний мус із курячим фаршем, добре перемішайте, додайте сіль і перець за смаком. * Перекладіть суміш у кондитерський мішок для зручного фарширування канелоні.3. Фарширування канелоні: * Наповніть кожну трубочку канелоні підготовленою начинкою. Викладіть їх у форму для запікання.4. Заливка: * Залийте канелоні вершками або приготуйте соус бешамель: * Розтопіть 30 г вершкового масла, додайте 2 ст. ложки борошна, обсмажте до легкого золотистого кольору. * Влийте 500 мл теплого молока, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Додайте сіль, перець, мускатний горіх за смаком.5. Запікання: * Накрийте форму фольгою та поставте в духовку, розігріту до 180°C, на 25 хвилин. * Зніміть фольгу, посипте канелоні натертим сиром і запікайте ще 10 хвилин до утворення рум’яної скоринки.💡 Порада: Готуйте одразу більше, бо ця страва розлітається миттєво!Смачного! 😋🤩Підписатись👉Щодо реклами пишіть: [email protected]

Люля,або люляка,або люляк - традиційна лозівська страва 💔Нам потрібні:• борошно 330-360г• суміш молока і води(50/50) 235мл• сухі дріжджі 4г (0,5 ст.л.)• цукор 0,5 ст.л.• сіль 0,5 ч.л.• олія 15млНачинка:• фарш 200г• цибуля 170г• вода або молоко 2-3ст.л.• сіль/перець• зелень - кріп,петрушка+ олія для смаження ,море 🌊 Приготування ⬇️1. В просіяному борошні робимо заглиблення і всипаємо дріжджі ,цукор та сіль.Вливаємо суміш молока і води(можна або тільки молоко,або тільки воду) і олію.2. Починаємо замішувати тісто,вимішуємо 5-7 хв і перекладаємо в посуд,змащений олією.Тісто буде липке,не додавайте одразу борошно,краще змажте руки олією,щоб не прилипало.Залишаємо підходити на 1,5-2год.(Можна покласти на ніч в холодильник і підсмажити завтра)3. Цибулю мілко подрібнюємо або перебиваємо в блендері і додаємо до фаршу(в мене яловичина+свинина). Щоб люляки були ще соковитіші,додайте 2-4 ст.л. води або молока.4. Тісто перекладаємо на поверхню,змащену олією,обминаємо і видавлюємо однакові кульки.(В мене вийшло 6шт)Робимо ковбаску і розплескуємо, кладемо 1,5 ст.л. начинки і защипуємо.5. В цей час дуже сильно розігріваємо олію. Готові люляки кладемо на поверхню,змащену олією,допоки розігріватиметься пательня і лишаємо підходити 15-20хв.6. Кладемо біляші швом до низу і смажимо до готовності 5-7хв з кожної сторони.Смачного!

Лакшері чебурек або кальцоне з курки! 🍗🧀🥩 Вам знадобиться: • Курячий фарш – 450 г • Сіль, перець, улюблені спеції – за смаком • Томатна паста – 2 ложки • Помідор – 1 шт. • Сир твердий та/або моцарела – 70-100 г (можна взяти тільки моцарелу😏) • Бебі-шпинат – трохи зелені для свіжості • Оливки – за смаком • Панірувальні сухарі – 70 г🥣 Спосіб приготування:1️⃣ До фаршу додайте сіль та спеції, перемішайте.2️⃣ Викладіть фарш на пергамент, зверху покрийте іншим листом пергаменту й розкачайте в овальну форму.3️⃣ Одну сторону основи намастіть томатною пастою.4️⃣ Додайте шари: спочатку сир, потім шматочки помідора, бебі-шпинат, ще трохи сиру (бо сиру багато не буває!) і оливки.5️⃣ Накрийте начинку другою стороною фаршу, гарно прижміть і скріпіть краї.6️⃣ Посипте зверху панірувальними сухарями, переверніть і посипте другу сторону.7️⃣ Відправте до розігрітої духовки на 30 хвилин при 180°C.🤍 Результат: соковита начинка, хрустка паніровка і смак, який вас точно вразить!🤩Підписатись👉Щодо реклами пишіть: [email protected]

Пампушки — найідеальніший та найпростіший рецепт 😍Інгредієнти:Борошно- 450-500гр. Молоко 250мл.Сіль - дрібка Цукор 1,ч.л.Дріжджі сухі 10 гр.Олія 50мл.(+для змащування форми)Заправка:Олія 100гр.Зелень пучокСіль пів ч.л.Перець за смакомЧасник 3-4 зуб.Приготування:1)В глибоку миску просіюємо борошно додаємо дріжджі цукор та сіль,перемішуємо.2)Додаємо тепле молоко та олію,перемішуємо спочатку лопаткою а коли буде важко перемішувати ,починаємо замішувати руками хвилин 5-7.3)Накриваємо та ставимо у тепле місце на хвилин 30.4)Для заправки часник пропускаємо через прес поєднуємо олію сіль перець та зелень,перемішуємо та заправка готова✅5)Коли тісто виросло,формуємо пампушки та кладемо у форму застелену пергаментом та змащений олією(не обовʼязково)Накриваємо рушником та залишаємо на хвилин 10)6)Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці хв15-20(орієнтуйтеся по своїй духовці)7)Дістаємо накриваємо рушником на хвилин 5 потім розламуємо та поливаємо заправкою і все готово ✅ Насолоджуємося 😋🤩Підписатись👉Щодо реклами пишіть: [email protected]