Хрумка та корисна квашена капуста🥬

Нам потрібні:• капуста ~ 1кг• сіль 20г(або 2% від загальної маси)• морква ~50гПриготування ⬇️ 1. Для гарної квашеної капусти важливо підібрати свіжу та пружну капусту. Капусту мілко шинкуємо та викладаємо в глибокий посуд. Туди ж натираємо моркву(я брала 1 маленьку морквинку ).2. Посипаємо капусту сіллю і починаємо мʼяти її,щоб вона пустила сік. Дуже важливо ,щоб капуста була соковитою,бо якщо соку буде мало,то треба готувати розсол.3. На дно банки кладемо лавровий лист та перець горошком і починаємо утрамбовувати капусту. Кожен шар гарно притискаємо ,щоб в кінці кінців капуста в банці була повністю покрита соком. Ставимо банку в посуд,на випадок,як витече сік.❗️

Якщо сік не покриватиме капусту,то вона почорніє і буде смердіти так,що ніякі ароматизатори потім не допоможуть 😂 4. Залишаємо капусту в теплому і темному місці мінімум на три доби без кришки. Кожного дня (бажано 2-3 рази на день) протикаємо капусту ❗️ деревʼяною паличкою(щоб не було хімічних реакцій) ,щоб знизу виходив газ. Після цього процесу натискаємо на капусту деревʼяною лопаткою,щоб вона знову була покрита соком.4. Після 3 діб капусту можна куштувати! Закриваємо банку кришкою і ставимо в холодильник ,НЕ ЗЛИВАЮЧИ РІДИНУ! Смачного! За цим рецептом капуста виходить дуже хрумка і соковита🔥

Якщо рівень рідини сягає лише половини від необхідного, то капуста може зіпсуватися, тому розсіл потрібно доливати. Час приготування ~ 15хв і 3 дні😂🤩

Підписатись👉

Щодо реклами пишіть: [email protected]