Статистика telegram каналу - @kulinariyaua

2024-07-14

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

Кількість підписників:

884

Фото:

Відео:

1730

Посилання:

1750

Категорія:

Їжа та кулінарія

Опис:

🍲 Відзначайте кожен день смачними рецептами та гастрономічними враженнями. 👨‍🍳 Вивчайте та діліться ідеями без зайвих слів. 💫 Приєднуйтесь до кулінарного світу, де смак і душа танцюють в гармонії!

Join Channel

Кількість підписників

Середній перегляд на повідомлення

Історія змін лого

Поки що змін не зафіксовано

Історія змін назви

Поки що змін не зафіксовано

Історія зміни типу аккаунта

Поки що змін не зафіксовано

Історія зміни статуса

Офіційно не підтверджена

2024-07-14

Стіна канала Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти - @kulinariyaua

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥐 Рогалики з безе
Інгредієнти:
✔️240 г борошна
✔️140 г вершкового масла
✔️1 жовток
✔️80 г сметани
✔️1 білок
✔️80 г цукру
✔️60 г волоських горіхів
Приготування:
1⃣Холодне вершкове масло натерти в миску з борошном, перетерти руками в крихту. Додати сметану і жовток, замісити тісто.
2⃣Розділити його на 5 частин, накрити плівкою і залишити в холодильнику на 1 годину.
3⃣Білок збити, поступово всипаючи цукор, до стійких піків. Кожну частину тіста розкачати в коло діаметром ~22-25 см, змастити збитим білком, посипати подрібненими горіхами.
4⃣Коло розділити на 8 частин, скрутити рогалики. Викласти на застелене пергаментом деко.
5⃣Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці ~25 хвилин до легкого зарумʼянення.
6⃣Готові рогалики посипати цукровою пудрою.
Смачного❤️
Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

24-07-29 16:04

Web версія

Пряме посилання

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥞Млинцевий торт
Інгредієнти:
✔️500мл теплого молока
✔️225г борошна
✔️2ст.л какао
✔️3 яйця
✔️40г цукру + 10г ванільного цукру
✔️40г розтопленого масла
Для крему:
✔️250г вершків 33%
✔️60г цукрової пудри
Для глазурі:
✔️5ст.л сметани(15%)
✔️2ст.л цукру
✔️2ст.л какао
✔️30г масла
Приготування:
1⃣В тарілку розбийте яйця, додайте цукор і ванільний цукор, і змішайте вінчиком.Залийте пів порції теплого молока, перемішайте - всипаємо борошно, та какао. Все розмішуємо, доливаємо молоко, розтоплене масло, ретельно розмішали і готово
2⃣Смажимо тонкі млинці. Паралельно готуємо крем. Вливаємо в тарілку вершки і додаємо цукрову пудру. Збивайте міксером вершки від 3 до 6хв. В ковшик вкиньте масло, сметану, цукор, какао - поставте на вогонь, і перемішуючи доведіть до однорідної маси, та дайте охолонути глазурі
3⃣До млинців прикладіть тарілку, та відріжте нерівні краї.Тепер складаємо торт - млинці перемащуємо кремом, а зверху і з боків полийте глазурю. Дайте застигнути і можна подавати
Смачного❤️
Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

24-07-28 16:06

Web версія

Пряме посилання

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥮 Королівська ватрушка
Інгредієнти:
Тісто:
✔️дріжджі 22 г
✔️цукор 80г
✔️ванільний цукор 1 ч.л.
✔️тепле молоко 150 мл
✔️яйця 2 шт
✔️сіль дрібка
✔️вершкове масло 60г
✔️борошно +/- 430г
Начинка:
✔️сир (в мене 5%) 300г
✔️сметана (15-25%) 100г
✔️цукор 100г
✔️ванільний цукор 1 ч.л.
✔️білок 1 яйця
✔️крохмаль 1 ст.л.
✔️1 жовток + 1 ст.л. молока для змащування
✔️цукрова пудра для присипки
✔️заморожені ягоди (за бажанням)
Приготування на відео.✅
Випікати 25-30хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
Смачного❤️
Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

24-07-27 16:04

Web версія

Пряме посилання

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥠 Горішки із згущеним молоком
Інгредієнти:
✔️Вершкове масло 200 г.
✔️Цукор 110 г.
✔️Яйця 2 шт.
✔️Сода погашена оцтом 1 ч.л.
✔️Борошно 430 г.
Крем:
✔️Згущене молоко 250 г.
✔️Вершкове масло 80-100 г.
Приготування:
1⃣До мʼякого масла всипаємо цукор, яйця і перемішуємо.
2⃣Потім вливаємо соду погашену та додаємо борошно.
3⃣Замішуємо тісто і залишаємо на 20 хв.
4⃣Формуємо кульки вагою 9 г і ставимо в горішницю.
5⃣Випікаємо до готовності, відрізаємо залишки.
6⃣Начиняємо горішки кремом - збиваємо мʼяке вершкове масло і згущене молоко та смакуємо.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

24-07-26 16:07

Web версія

Пряме посилання

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥯Ідеальний рецепт сінабонів
Інгредієнти:
Тісто:
✔️250мл теплого молока
✔️23г пресованих дріжджів або 8г сухих
✔️70г цукру
✔️2 яйця
✔️80г розтопленого вершкового масла кімнатної температури (82% жирність)
✔️цедра одного середнього лимона
✔️пів пакетика ваніліну
✔️дрібка солі
✔️550г борошна
Начинка:
✔️100г цукру
✔️6г меленої кориці
✔️40г вершкового масла
✔️120 вершкового сиру
✔️30г вершкового масла
✔️40г цукру
Приготування на відео✅
Смачного❤️
Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

24-07-25 16:05

Web версія

Пряме посилання

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍫 Десерт без цукру та випічки
Інгредієнти:
✔️Банан 300 г.
✔️Шоколад темний 75%-85% 200 г.
✔️Кориця мелена 1 ч.л.
Приготування:
1⃣Розтоплюємо шоколад будь-яким зручним способом.
2⃣Очищаємо банани та збиваємо то стану пюре.
3⃣Додаємо бананову суміш до шоколаду, за бажанням додаємо корицю та добре перемішуємо.
4⃣Викладаємо суміш у форму та відправляємо у морозилку на 2-3 години.
Смачного❤️
Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

24-07-24 16:05

Web версія

Пряме посилання

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥠 Слойки з вершковим кремом та ягодами

Інгрідієнти:
✔️дисткове тісто - 400 г.
✔️полуниця - 200 г.(можна взяти інші ягоди)
✔️вершкове масло - 40 г.
✔️м'який вершковий сир - 300 г.
✔️вершки 33% - 150 мл.
✔️цукрова пудра - 50 г.
✔️ванільний цукор
Приготування:
1⃣Листкове тісто розкачати і розділити на 8 квадратів, як я показую на відео.
2⃣Змастити розтопленим вершковим маслом і скласти в трикутник. Відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин.
3⃣Витягнути слойки з духовки і дати охолонути.
4⃣Холодний вершковий сир, холодні вершки, цукрову пудру і ванільний цукор збити спочатку на низькій швидкості до однорідності, а потім на максимальній, доки маса не стане щільною і пишною.
5⃣Полуницю нарізати як вам подобається. Відкрити конверт із тіста, начинити кремом і полуницею.
Смачного❤️
Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

24-07-23 16:04

Web версія

Пряме посилання

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥯 Макові булочки
Інгредієнти:
Тісто:
✔️дріжджі 30 г
✔️молоко 150 г
✔️яйця 2 шт
✔️вершкове масло 50 г
✔️борошно 450 г
✔️цукор 1 ст.л
Для макової суміші:
✔️олія 100 мл
✔️цукор 100 г
✔️мак 100 г
Приготування:
1⃣До дріжджів всипаємо цукор і розтираємо. Потім вливаємо ледь тепле молоко, додаємо 1 ст.л борошна від загальної кількості, перемішуємо та накриваємо харчовою плівкою, щоб опара добре піднялась.
2⃣Потім до опари додаємо яйця, розтоплене вершкове масло, перемішуємо та додаємо до борошна. Замішуємо м'яке тісто, накриваємо його рушником та залишаємо на 1 год в теплому місці.
3⃣Зʼєднуємо мак та цукор, олію вливаємо в окремий посуд. Формуємо булочки приблизно вагою 60 г. і спершу занурюємо в олію, потім у макову суміш.
4⃣Викладаємо у форму і ставимо випікатись при 180 десь 30-35 хв.
Смачного❤️
Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

24-07-22 16:05

Web версія

Пряме посилання

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🍎 Яблучний пиріг
Інгредієнти:
✔️Яйце 1 шт.
✔️Сметана 2 ст.л.
✔️Цукор 1 ст.л.
✔️Ванільний цукор 0,5 ч.л.
✔️Вода 2 ст.л.
✔️Сода 0,5 ч.л.
✔️Борошно 7-9 ст.л.
✔️Яблука 3 шт.
✔️Цукор 1 ст.л.
✔️Кориця 0,5 ч.л.
✔️Сік лимона 1 ст.л.
Приготування:
1️⃣Замісити м'яке, еластичне тісто, розкачати його в круг, в центр помістити яблука, заліпити зверху, формуючи паляницю.
2️⃣Смажити на олії з двох сторін під кришкою на повільному вогні до рум’яної скоринки.
3️⃣Присипати пудрою. Можна подавати з кулькою морозива.
Смачного❤️

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

24-07-21 16:04

Web версія

Пряме посилання

Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

🥩 Соковиті мʼясні рулетики
Інгредієнти:
✔️Мʼясо (свинину, телятину, на свій смак)
✔️Гірчицю в зернах
✔️В'ялені томати
✔️Сир (пармезан або інший улюблений твердий сир)
✔️Шпинат
✔️Сіль, перець
✔️Соєвий соус - 50-60 мл
✔️Біле вино - 30 мл
✔️Мед - 1,5 ч л
✔️Рослинна олія та вершкове масло для смаження
Приготування:
1️⃣Добре відбиваємо мʼясо, солимо, перчимо.Змащуємо гірчицею, викладаємо подрібнені томати, сир, шпинат.Згортаємо в рулети, фіксуємо ниткою, нарізаємо на шматочки
2️⃣На рослинній олії та вершковому маслі обсмажуємо з усіх боків до золотавої скоринки. Додаємо соєвий соус, вино, мед, накриваємо кришкою і готуємо на невеликому вогні ще 7-10 хв (періодично перевертаємо).
3⃣Викладаємо на тарілку, поливаємо соусом, що утворився під час готування.
Смачного❤️
Кулінарія👩‍🍳Смачні рецепти

24-07-20 14:04

Web версія

Пряме посилання