Часом (ну кого я обманюю, насправді після 2022 року це хронічне відчуття вигорання) але ладно, часом я відчуваю вигорання, втому і емоційну крихкість від кількості болю й тривог навколо. Але у такі моменти, ставлю собі питання, за що я колись полюбила "їжу" саме як дослідницьку оптику. І всі ці роки відповідь лишається незмінною - за те, що їжа - універсальний інструмент пізнання світу, себе і інших людей.Адже гастрономія знаходиться на перетині культури/науки/технології/хімії/релігії/географії/політики/економіки - і це ж так захопливо. Разом з тим, я відстежила у собі зміни - бажання стати більш практичною ніж теоретичною, і все більше концентрую свою увагу на змінах у сучасній гастрономії.Тож якщо це випуски про регіональні страви на Сніданок 1+1 я обираю ті історії, які економічно доцільні сьогодні й ті, які цікаві глядачам, щоб приготувати тут і зараз. Ось до речі, класний випуск вийшов про домашню пшоняну ковбасу Якщо це книжка у видавництві то така як записник ВЕСНА авторка Дарія Крікунова, у ньому класно писати буденні справи, амбітні мрії та родинні рецепти чи навіть замальовки. А головне ще й готувати небанальні страви відповідно сезонів української кухні придбати можна тут Якщо це випуск радіоблогу "Їжа як культура" на Радіо Культура, то він має бути мінімальний за часом, максимальний за фактажем. Як до прикладу цей випуск про обрядовий хліб на Великдень, смак якого змінився з часом і чи є місце шоколаду чи карамелі у пасці 2026Якщо це мистецька виставка, то мені вкрай важливо міксувати історію із сучасністю, ще раз хочеться подякувати всім пекарям-майстрам і міським пекарням які випекли для виставки ХЛІБ обрядові хліби - ну подивіться як це було красивоМені також стало значно цікавіше розповідати про українських виробників, бо те як вони працюють, дбають про якість і появу нових продуктів, смаків - їздять на фуд виставки у час, коли як не день так новий виклик. Але тут я явно недопрацьовую - хочу надолужитиспонсор цього допису - моє внутрішнє відчуття, що я нічого не роблю. Розкажіть ви про себе, що змінилось у вашій роботі чи підходах до роботи?