Canal Open Wine - @wineandspirithack - №1155
Kurni: протилежності притягуються 🍷Chapter #1: народження ідеї Історія появи Kurni починається зі знайомства у 1991 році двох ментально абсолютно різних людей - Марко Касоланетті (Marco Casolanetti) та Елеонори Россі (Eleonora Rossi). З фізичної точки зору, це можна було б описати принципом «протилежності притягуються». Ну от судіть самі: Марко - інженер, що зробив блискучу карʼєру в офісі Ducati, Елеонора - театрознавиця, культуролог та викладачка акторської майстерності. Більш різнополярної пари годі й шукати. У тому ж 1991 році Елеонора вирішує, за покликом серця, переїхати в Болонью, щоб бути ближче до Марко, проте насолодитися міським життям молодятам не судилося - батьки Елеонори вирішили продати сімейний маєток Oasi degli Angeli в провінції Марке. Це було місцем сили сімʼї Россі, але робота на землі вимагає багато часу та зусиль, яких з віком стає все менше. Саме в цей момент Марко Касоланетті приймає доленосне рішення - переїхати в Марке та відродити маєток, щоб зберегти його у власності сімʼї. Чіткого плану, як це зробити, на початковому етапі Марко не мав. Батьки Елеонори вирощували тут виноград, пшеницю і оливки, які продавали великим кооперативам, що робили продукти категорії мас маркет. Тоді Марко вирішує зробити своє вино під власною маркою в преміальному стилі та випустити його на ринок. Ця ідея прийшла до нього завдяки ще не вщухлому шуму від появи так званих Super-Тосканських вин, які були зроблені в насиченому стилі з французьких сортів винограду та сучасних технологій в сусідній Тоскані. Там цю революцію створили заможні родини - в основному Інчіза делла Рокетта та Антінорі, що мали значні кошти та могли собі дозволити багато експериментувати та інвестувати в вино. Марко Казоланетті такої фінансової розкоші собі дозволити не міг. Так і зароджується концепція майбутнього вина Kurni, як Super-Марке, але з бажанням трохи зекономити. Казоланетті, маючи досвід роботи в преміальному сегменті машинобудування Ducati, розуміє, як працює преміальний ринок, але не має досвіду у виробництві вина. Тому Марко знаходить перспективного енолога - Джованні Бассо, - який допомагає вибрати оптимальний шлях з мінімальними вкладеннями. Експерименти тривають аж до 1997 року. Батьки Елеонори, упродовж цього часу, були, мʼяко кажучи, не в захваті. По-перше, виноград вирощувався з низькою врожайністю, що в регіоні було не популярно, адже кооперативи приймали врожай на вагу. По-друге, Марко купував для своїх експериментів нові французькі барріки, які коштували дорого і були не типові для вин з провінції Марке. Це викликало лише усмішку та покручування вказівних пальців біля висків в сусідів сімʼї Россі. Складалося враження, що новоспечений зять купує лімітований Ducati Panigale Superleggera V4 в карбоновому корпусі, щоб їздити на ньому по провінційному бездоріжжю провінції Марке. Напруга зростала… Далі буде…
1090
26-01-21 13:12