Запечені баклажани з м'ясним соусом 🍆🥩📖 Інгредієнти: - 🍆 Баклажани (цілі) - 2 шт.- 🥩 Яловичий фарш - 400 гр- 🧅 Цибуля - ½ шт.- 🥕 Морква - 1 шт.- 🌿 Селера - 1 стебло- 🧄 Часник - 2 зубчики- 🍅 Подрібнені томати (у власному соку) - 200 г- 🧀 Сир Грана Падано - 20 г- ⚪️ Моцарела - 125 г- 🌿 Орегано, свіжа петрушка - за смаком- 🧂 Сіль, перець, цукор - за смаком👩🏻‍🍳Приготування: 1.

🍆 Запікання баклажанів:

Викласти половинки баклажанів на деко та запікати при 200 °C протягом 40 хвилин (режим: верхній + нижній нагрів з конвекцією).2.

🧅 Овочева основа:

На пательні обсмажити дрібно нарізані цибулю, моркву, селеру та часник до м'якості.3.

🥩 М'ясний соус:

Додати до овочів яловичий фарш і готувати, помішуючи, поки він не підрум'яниться. Потім викласти подрібнені томати, додати сіль, перець, дрібку цукру, орегано та свіжу петрушку. Тушкувати все разом кілька хвилин.4.

🍽 Формування: Запечені баклажани дістати з духовки, зробити поздовжній надріз і злегка розім'яти м'якоть виделкою всередині. Зверху щедро викласти м'ясний соус.5.

🧀 Сирна скоринка:

Посипати баклажани натертим Грана Падано та шматочками моцарели.6.

🕒 Повернути страву в духовку ще на 15 хвилин, поки сир повністю не розплавиться і не покриється апетитною золотистою скоринкою.