Пісочні маково-кокосові коржі(2 шт)Почнемо з а-ля пісочного тіста5 жовтків100 гр цукру200 гр масла холодного16 гр розпушувача300 гр борошна50 гр сметаниЗʼєднуємо всі складники і замішуємо тісто. Тісто має получитись трохи густіше за сметану, водночас має добре формуватись і відставати від рук.Розділяємо тісто на 2 частини, формуємо 2 коржі і беремось до приготування начинок.Макова маса.200 гр перетертого маку50 гр манки2 ст ложки сухарів150 мл молока10 гр ванільного цукру50 гр цукру3 яйцяЗмішуємо мак з манкою та сухарями, вливаємо гаряче молоко, розтираєсо і даємо вистигнути. Легенько збиваємо яйця з цукром, додаємо в мак і все добре перемішуємо. Масу розділяємо на дві частини і змащуємо нею 2 коржі.Кокосова начинка🥥5 білків150 гр кокосової стружки30 гр борошна30 гр кукурудзяного крохмалю100 гр цукру.Збиваємо білки з цукром до крутих піків У 3 підходи вводимо кокосову стружку з борошном і крохмалем у білки.Кокосову масу наносимо зверху на макову.Випікаємо маково-кокосові коржі 25-30 хв при 170 градусах. Крем🍨 заварний з масломЯйця 4штЦукор 150 гр.Борошно 30 гр.Кукурудзяний крохмаль 30 гр.Молоко 650 мл.Масло 450 гр.Ванільна паста 10 гр або ванільний екстракт 2 💧. Алкоголь 30 мл. В мене був бейліз.Перед збиранням пляцка я просякнула шоколадні коржі бейлізом з кавою (бейліз 30 мл, кава 30 мл)Складаємо пляцок в такій послідовності. Маково-кокосовий корж, 5 шоколадно-медових коржів і знову маково-кокосовий корж.Даємо пляцку стабілізуватись, бажано ніч у холодильнику.Поливка🍫 в мене з темного шоколаду та вершків. Шоколад -100 гр.Вершки 33-36% - 100 гр.Вершки 33-36% нагріваємо щоб були гарячі, виливаємо їх в шоколад, даємо 2-3 хв постояти, не чіпаємо.Потім вимішуємо до однорідної маси, поливаємо❤️