‍Святковий Королівський торт🎂. Найсмачніший рецепт😋

🍅 Інгредієнти
волоські горіхи — 100 г;
яйця — 5 шт.;
цукор — 220 г;
борошно — 170 г;
кукурудзяний крохмаль — 50 г;
розпушувач — 10 г;
груша — шт.;
вершкове масло — ч. л.;
мед — ст. л.;
кориця — 1/2 ч.л.;
сіль — щіпка;
сік лимона — ст. л.;
варене згущене молоко — 180 г;
сметана — 640 г.

🍅 Готуємо:
Подрібнюємо горіхи на велику крихту. Розбиваємо в миску яйця, збиваємо до однорідності. Висипаємо до яєць цукровий пісок — 200 грамів, збиваємо до утворення білої маси.
У білу яєчну масу просіваємо борошно і крохмаль, висипаємо розпушувач і замішуємо тісто. У тісто висипаємо горіхи, знову перемішуємо.
Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, попередньо застеляємо пергаментом. Посипаємо форму борошном, вливаємо туди тісто.
Випікаємо бісквіт при 180 градусах 40 хвилин. Далі загортаємо бісквіт у харчову плівку і залишаємо в холодильнику на 2 години.
Очищаємо грушу від шкірки, нарізаємо маленькими кубиками. У сковороду викладаємо шматочок вершкового масла, висипаємо залишки цукру, додаємо мед, корицю, сіль і сік лимона.
Розтоплюємо на середньому вогні масло і мед, додаємо шматочки груші. Карамелізуємо грушу протягом 3 хвилин, постійно помішуючи.
Верхівку бісквіта зрізаємо і подрібнюємо в крихту. Ділимо бісквіт на 3 однакові коржі.
Збиваємо варене згущене молоко зі сметаною до утворення густого крему. Кладемо перший корж у кондитерське кільце, покриваємо верхівку частиною крему. На крем викладаємо частину карамелізованої груші.
Накриваємо кремовий шар другим коржем. Аналогічно робимо з другим шаром, тільки грушу викладаємо всю. Третій корж змащуємо залишками крему і ставимо в холодильник на 3 години.
Знімаємо кондитерське кільце з торта, змащуємо боки кремом. Посипаємо торт бісквітними крихтами.
Прикрасити торт можна залишками крему, головне збити його до більш щільної маси зі стійкими піками. Також торт можна посипати шоколадними крихтами або какао-порошком.

#Помідорка #домашня_випічка #торт #десерт #випічка