‍Профітролі з вершковим сиром і лососем 🥐 🍅 Інгредієнти (на 30 штук):🍅Для профітролів:• 150 г вершкового масла• 200 мл води• 1/4 ч. л. солі• 4 яйця• 120 г борошнаДля начинки:• 200 г малосольного або підкопченого лосося• 200 г вершкового сиру• 4–5 гілочок кропу 🍅 Для прикраси:• Свіжий кріп• Мікрозелень• Трохи лимонної цедри• Каперси (за бажанням)• Щіпка свіжомеленого чорного перцю 🍅 Приготування: У каструлі змішайте масло, сіль і воду. Поставте на вогонь і нагрівайте, поки масло повністю не розтопиться. Зніміть з вогню, додайте борошно і швидко перемішайте до однорідності. Поверніть каструлю на плиту і прогрівайте тісто, постійно помішуючи, поки воно не почне відставати від стінок. Зніміть з вогню і по одному додайте яйця, ретельно перемішуючи після кожного.Перекладіть тісто в кондитерський мішок і викладіть невеликі булочки на деко з пергаментом. Випікайте при 200°C близько 20 хвилин до золотистої скоринки. Остудіть при кімнатній температурі. Лосось наріжте невеликими шматочками.Вершковий сир розімніть виделкою і змішайте з дрібно нарізаним кропом. Додайте лосось до сиру і акуратно перемішайте. Зріжте у профітролей верхівки, наповніть начинкою і накрийте зрізаними «кришечками». #Помідорка #рецепти_на_свято #закуски