Люля,або люляка,або люляк - традиційна лозівська страва 💔Нам потрібні:• борошно 330-360г• суміш молока і води(50/50) 235мл• сухі дріжджі 4г (0,5 ст.л.)• цукор 0,5 ст.л.• сіль 0,5 ч.л.• олія 15млНачинка:• фарш 200г• цибуля 170г• вода або молоко 2-3ст.л.• сіль/перець• зелень - кріп,петрушка+ олія для смаження ,море 🌊 Приготування ⬇️1. В просіяному борошні робимо заглиблення і всипаємо дріжджі ,цукор та сіль.Вливаємо суміш молока і води(можна або тільки молоко,або тільки воду) і олію.2. Починаємо замішувати тісто,вимішуємо 5-7 хв і перекладаємо в посуд,змащений олією.Тісто буде липке,не додавайте одразу борошно,краще змажте руки олією,щоб не прилипало.Залишаємо підходити на 1,5-2год.(Можна покласти на ніч в холодильник і підсмажити завтра)3. Цибулю мілко подрібнюємо або перебиваємо в блендері і додаємо до фаршу(в мене яловичина+свинина). Щоб люляки були ще соковитіші,додайте 2-4 ст.л. води або молока.4. Тісто перекладаємо на поверхню,змащену олією,обминаємо і видавлюємо однакові кульки.(В мене вийшло 6шт)Робимо ковбаску і розплескуємо, кладемо 1,5 ст.л. начинки і защипуємо.5. В цей час дуже сильно розігріваємо олію. Готові люляки кладемо на поверхню,змащену олією,допоки розігріватиметься пательня і лишаємо підходити 15-20хв.6. Кладемо біляші швом до низу і смажимо до готовності 5-7хв з кожної сторони.Смачного!