❤️

ПИРІГ З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ❤️

Інгредієнти:
Нам потрібні для тіста :
🌾 борошно 200 г
🧈 100г холодного вершкового масла
🥚 1 жовток
💦 3 ст. ложки льодяної води
🍥 1/4 ч.л. розпушувача
🧂 1/3 ч.л. солі
Начинка :
🍗 250~300 г філе курки
🍄 250 г грибів(в мене шампіньйони)
🧈 масло для смаження
Заливка:
🥚 3 яйця
🥛 200 мл вершків 20-30%(або сметани)
🧀 100-150 г тертого сиру
🧂 спеції за смаком(карі для жовтого кольору,паприка,чилі)

☝🏻

Примітка:я люблю вологий пиріг,тому використовую 200мл вершків,якщо ви любите більш сухий і щоб заливка не витекла за бортики,беріть на 1 яйце менше і на 50мл вершків менше.

Приготування:
1. В просіяне борошно додаємо сіль і розпушувач,висипаємо охолоджене вершкове масло. Перетираємо цю суміш в крихту,додаємо жовток і холодну воду,замішуємо тісто.
(якщо тісто крихке - додайте ще води). Готове тісто кладемо в плівку в холодильник на 30-40хв.
2. На вершковому маслі обсмажуємо філе та гриби до золотистої скоринки,додаємо спеції за смаком.
3. Тісто дістаємо з холодильника,розкочуємо і вирізаємо коло(d-24см). Перекладаємо в форму (в мене кільце 24см ,обмотане декілька разів фольгою). З обрізків тіста формуємо бортики.
4. Проколюємо основу вилкою і випікаємо 10хв при 200 градусах.

Заливка:поєднуємо яйця,вершки ,тертий сир і спеції.

5. На підпечене тісто викладаємо начинку і заливаємо заливкою . Випікаємо 35-40 хвилин при температурі 200 градусів .