🍆 Гострий салат із баклажанів на зиму — пальчики оближеш!

📖

Інгредієнти
✅ Баклажани — 2,5 кг
✅ Морква (велика) — 1 шт.
✅ Червоний гострий перець — 2 шт.
✅ Кріп (подрібнений) — 100 г
✅ Часник — 3 головки
✅ Гірчиця зерниста — 1 ч. л. з гіркою
✅ Перець чорний мелений — 1 ч. л.
✅ Перець червоний мелений — ½ ч. л.
Для маринаду:
✅ Вода — 500 мл
✅ Соняшникова олія — 300 мл
✅ Оцет 9% — 100 мл
✅ Сіль — 2 ст. л.
✅ Цукор — 1 склянка (100 г)
✅ Лавровий лист, перець горошком

👩‍🍳

Приготування
🔹 Баклажани наріжте кубиками, рясно посоліть і залиште на 1 годину, потім відіжміть.
🔹 Маринад доведіть до кипіння, додайте баклажани та моркву, натерту на тертці для моркви по-корейськи. Варіть 20 хвилин, періодично помішуючи.
🔹 Додайте часник, кріп, гострий перець і спеції. Доведіть до кипіння.
🔹 Розкладіть салат у стерильні банки, закатайте та укутайте до повного охолодження.
🔹 Ідеально смакує до м’яса, шашлику або як пікантна закуска до столу!

#консервація

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями