Ми нарешті ділимося рецептом😎Пиріжки з “Сопкою” — це страва, з якою пов’язано стільки тепла, згадок, родинних посиденьок, що передати смак словами майже неможливо. Але ми спробуємо 🫶🥟Пиріжки з “Сопкою”👀Інгредієнти:Для тіста:- 3 склянки борошна- 200 мл теплого молока- 7 г сухих дріжджів- 1 ст. л. цукру- 1 яйце- 50 г розтопленого вершкового масла- 1/2 ч. л. солі👀Для начинки “Сопка”:- 100 г свинячого смальцю- 150 г несоленого бекону- 1–2 великі цибулини- 3–4 ст. л. борошна- сіль, перець👀Для змащування:- 1 жовток- 1 ст. л. молока або води🧑‍🍳Приготування:👀Тісто:Змішайте дріжджі, цукор і тепле молоко, дайте постояти 10 хвилин. Додайте яйце, масло, сіль і просіяне борошно. Замісіть м’яке тісто й залиште в теплому місці на 1–1,5 години до підйому.👀Начинка “Сопка”:Наріжте цибулю, обсмажте її на смальці. Окремо вижарте бекон до шкварок, всипте борошно, перемішайте, готуйте до пісочного кольору та розсипчатої консистенції. З’єднайте з вже обсмаженою цибулею на смальці. Посоліть, поперчіть і дайте охолонути.👀Формування:Обімніть тісто, поділіть на шматочки. Кожен розкачайте, викладіть начинку, щільно защипніть краї.👀Випікання:Викладіть пиріжки на деко швом донизу, залиште на 15–20 хвилин для розстойки. Змастіть жовтком із молоком. Випікайте при 180°C 20–25 хвилин — до рум’яної скоринки.🤩 Хай у кожному пиріжку буде трохи дому! Коли будете готувати та згадаєте про нас — згадайте й край, де починався ваш смак до життя🤗 Бо такі рецепти не з книжки, вони з життя, яке ми всі ще носимо в собі!