​​Золоті яйця 🥚Мова піде не про казку, а про один із основних продуктів в раціоні спортсменів — курячі яйця. Навколо них багато суперечливих рекомендацій. Чи насправді вони настільки корисні? Чи є там шкідливий холестирин? Скільки яєць можна їсти в день? Ми розповімо тільки достовірні научні факти, перевірені власним досвідом.1. Куряче яйце містить 8 г білку, який вважається еталоном через максимальний вміст альбуміну, що на 100% засвоюється організмом.2. Яєчний жовток багатий на вітаміни та мінерали. Особливо важливими є холін (вітамін D) та лецитин, які необхідні для нормальної роботи нервової системи.3. Дієтологи рекомендують вживати в середньому 500 мг холіна на добу, що відповідає 5 яйцям. Тож не варто відокремлювати білок від жовтка. Страшилки про холестерин — це лише страшилки, до того ж 50% білку міститься саме в жовтку, включаючи деякі незамінні амінокислоти.4. Краще за все вживати некруто варені яйця та яйця пашот, адже білок повністю звертається і засвоюється на 90,9 ± 0.8%, а жовток залишається рідким, зберігаючи максимально всі корисні речовини. Можна додати до цього переліку окату яєчню, але тут зверніть увагу на додавання олії, що збільшує калорійність.Додаємо рецепт найкращого способу приготування некрутих яєць, яким користуємося самі. Доведіть підсолену воду до кипіння (сіль не дозволить яйцям тріснути), покладіть у киплячу воду яйця та варіть рівно 6 хвилин, після чого одразу покладіть яйця в холодну воду на 2-3 хвилини, щоб зупинити процес варіння. Все готово. Смачного! 😋❤️ - якщо було корисно.