Смаколики | Кулінарні рецепти українською мовою (+відео) | Хрумкий курячий сендвіч із домашніми піклямиСоковита смажена курка з і...

🍔🍗 Хрумкий курячий сендвіч із домашніми піклямиСоковита смажена курка з ідеальною хрумкою скоринкою, м’яка булочка, домашні піклі та гострий соус — саме той сендвіч, який хочеться готувати на вихідні, під матч або просто “бо хочу”.⏰ Підготовка: 25 хв + маринування⏰ Приготування: 15–20 хв🍹 Інгредієнти (на 1 порцію)Маринад для курки: • 180 мл пахти • ½ ст. л. шрірача • ¼ ч. л. часникового порошку • ¾ ч. л. солі • ¼ ч. л. чорного перцю • дрібка сушеного чебрецю • дрібка паприки • 300–350 г курячих стегон без шкіри та кістокПанірування: • 90 г пшеничного борошна • 30 г кукурудзяних пластівців, подрібнених • ½ ч. л. розпушувача • ¼ ч. л. цибулевого порошку • ½ ч. л. часникового порошку • ½ ч. л. паприки • дрібка сушеного орегано • дрібка сушеного чебрецю • ¾ ч. л. солі • ¼ ч. л. чорного перцюДомашні піклі: • 1–2 короткі огірки • кілька гілочок кропу • 120 мл води • 120 мл білого оцту • 1–2 зубчики часнику • 1 ч. л. солі • ½ ч. л. цукру • гірчичні зерна (за бажанням)Соус: • 60 г майонезу • ½ ст. л. шрірача • сік ¼ лайма • ¼ ч. л. копченої паприки • сіль за смакомДля подачі: • булочки для бургерів • листя салату • піклі🍳 Як готувати: 1. Змішай усі інгредієнти для маринаду, додай курку, добре перемішай і залиш маринуватись мінімум на 1 годину (краще 4–8 годин). 2. З’єднай усі сухі інгредієнти для панірування. 3. Обваляй курку в паніруванні, добре притискаючи крихти. 4. Смаж у добре розігрітій олії на середньому вогні до рум’яної скоринки та повної готовності. 5. Для піклів: закип’яти воду з оцтом, сіллю та цукром. Залий нарізані огірки з кропом і часником, залиш на 15–30 хв. 6. Змішай усі інгредієнти для соусу. 7. Збери сендвіч: булочка → соус → салат → курка → піклі → верх булочки.🏠 Чим замінити, якщо немає: • пахта → кефір або йогурт + трохи лимонного соку • шрірача → будь-який гострий соус • кукурудзяні пластівці → панірувальні сухарі грубого помелу💬 Ти більше за класичний варіант із піклями чи додав(ла) б ще сир?Автор рецепта:@turkuazkitchen#сендвіч #курка #хрумкакурка #домашніпіклі #бургер #фастфудвдома #ситнавечеря #comfortfood #швидкорецептБільше домашніх сендвічів “як у кафе, але краще” — у телеграмі @smakolykyrecipes 🍔