Sik | Champagne Clandestin = hidden/secretПерший раз я спробував вино з проє...

Champagne Clandestin = hidden/secretПерший раз я спробував вино з проєкту Clandestin у 2020 році на виставці La Dive Bouteille в Анже. Не помітив його зовсім, адже мою увагу завоювали поруч стоячі Benoît Lahaye та Vincent Laval.Згодом воно приїхало в Україну, і був час придивитися ближче, але й тут скласти фінальну уяву про вино не виходило: одні кюве (Astral та Boreal) були відверто фанковими, і суспільство (я — туди ж) ще не було готове до таких експериментів у коштовній ціновій категорії, а Les Revers та Les Grandes Lignes, хоч і подавали надії, не потрапляли до душі.Як завжди буває з тими, хто шукає, трапився a-ha moment: пляшка Boreal, випадково відкрита з друзями, виявилася непристойно яскравою та складною — як фреш із кавуна та вишні з мальдонською сіллю та краплею лимону. З цього моменту мені стало цікаво.Бенуа Дюссо, засновник Clandestin, надихнувшись роботою Жана-Філіпа Фіше з Мерсо та заручившись партнерством із Бертраном Гатеро (Vouette & Sorbée), створив негоціантський проєкт, суть якого — шукати та підтримувати фермерів із субрегіону Об (Aube). Так, у 2019 році, коли Бенуа було лише 24 роки, він почав купувати виноград і робити власне вино.Ми з вами спостерігаємо за молодим і талановитим виноробом, який, набираючись досвіду, виходить на свій власний стиль. Лайн-ап:• Austral• Les Passagères. Fiole, 2022• Les Passagères. Haut de Valeur, 2022• Les Grandes Lignes• Les ReversПропускати цю дегустацію не можна — раптом завтра це усвідомлять усі, і придбати його вина стане набагато складніше.🗓️ 7 листопада, пʼятниця⏱️ 19:00🍽️ Sabotage, Межигірська 82🧍10 місць🏷️5 000 грн🎙️Макс ДемченкоЩоб записатись пишіть в коментарях або в особисті@sik_chat