Руда стерлядь про книжки | Насправді я не великий знавець французького вина.😯З французькими пляшк...

Насправді я не великий знавець французького вина.😯З французькими пляшками в мене завжди довгі й прискіпливі стосунки: читаю етикетки, копаюся в регіонах, сумніваюся. Бо там надто багато нюансів і вибір справді гарного вина потребує часу.🌸Але є один регіон, який я люблю і сміливо дегустувати вина з ньогоА тут ще його згадав Бредбері.Сент-Емільйон.Колись я прочитала, що це невеликий регіон, де майже кожен гектар це чиясь сімейна справа.☀️Тут вирощують виноград понад 2000 років.Ще римляни садили лозу в цій місцевості і це не легенда, як здебільшого буває, а факт, підтверджений археологічними розкопками.У Середньовіччі Сент-Емільйон став важливою точкою на торговому шляху.Вино звідси активно йшло в Англію, а особливо в часи, коли Бордо було під англійською короною.І ще одна річ, яка мене зачаровує.Сент-Емільйон стоїть на вапняку й глині, а для Бордо це рідкість.вапняк працює як губка він утримує вологу в посуху й поступово віддає її лозі.Саме тому вина тут:☺️м’якші,☺️глибші,☺️значно краще старіють.У 1955 році Сент-Емільйон створив власну класифікацію. Її переглядають регулярно.Це єдиний великий регіон Бордо, де статус шато може змінюватися.Через це тут:☺️багато конкуренції,☺️багато скандалів,☺️і дуже багато живих емоцій.З 1999 року Сент-Емільйон є обʼєктом ЮНЕСКО і водночас один з найбільш екологічно сертифікованих винних регіонів Франції.А якщо коротко про виноград:☺️приблизно 70% займає Merlot,☺️близько 25% - Cabernet Franc,☺️решта посідають дрібні частки інших місцевих сортів.#про_виноРуда стерлядь про книжки