Рулет зі шпинату з червоною рибоюІнгредієнти:▪️

Шпинату -200 г.▪️

Яйця - 3 шт.▪️

Крохмалю - 20 г.▪️

Олії - 1 ст.л. ▪️

Цукру - 1 ч.л. ▪️

Солі - 1/3 ч.л. ▪️

Борошна - 50 г.▪️

Крем-сиру - 200 г.▪️

Вершків 20% - 100 мл.▪️

Солоного лосося - 150 г.Приготування: 1. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Промийте 200 г шпинату, висушіть його та відріжте жорсткі хвостики. Перекладіть шпинат у блендер і подрібніть, періодично помішуючи листя лопаткою, щоб воно рівномірно подрібнилося.2. Змішайте інгредієнти для бісквіта. Розділіть 3 яйця на жовтки та білки. Жовтки змішайте зі шпинатом, 20 г крохмалю, 1 ст.л. олії, 1 ч.л. цукру, 1/3 ч.л. солі та 50 г борошна.3. Додайте в тісто збиті білки. Білки збийте міксером чи блендером із насадкою віничок до стійких піків. Акуратно силіконовою лопаткою вмішайте білки в тісто.4. Розмажте тісто по деку. Застеліть невелике деко чи велику прямокутну форму пергаментом, викладіть тісто та рівномірно розмажте по поверхні у формі прямокутника. Випікайте бісквіт 15 хвилин.5. Змішайте сир і вершки. У цей час віничком змішайте 200 г крем-сиру з 100 мл вершків.6. Змастіть бісквіт кремом і викладіть рибу. Дістаньте готовий бісквіт з духовки, зніміть його з дека разом із пергаментом і дайте охолонути до кімнатної температури. Змастіть основу по всій поверхні крем-сиром і тонким шаром викладіть шматочки лосося.7. Загорніть рулет, замотайте його в харчову плівку та поставте в холодильник стабілізуватися на 2 години.8. Готовий рулет нарізайте гострим ножем, протираючи його, щоб сир не псував вигляд розрізу. Подавайте страву до столу.Смачного! #закускиКулінарні рецепти