Млинці з грибами, куркою та сиромІнгредієнти:Для млинців▪️Борошно - 200 г▪️Молоко - 250 мл▪️Вода - 250-300 мл▪️Яйця - 2 шт.▪️Вершкове масло - 1 ст. л.▪️Соняшникова олія - 1 ст. л.▪️Цукор - 1 ст. л.▪️Сіль - 1/2 ч. л.Для начинки▪️Печериці - 300 г▪️Куряче м’ясо (у мене філе) - 250 г▪️Курячий бульйон - приблизно 100 мл▪️Твердий, напівтвердий сир (у мене Пармезан) - 90 г▪️Цибуля - 200 г▪️Морква - 150 г▪️Сіль, чорний мелений перець - за смаком▪️Соняшникова олія - для смаженняПриготування:1.Спочатку готуємо млинці.2.Тепер готуємо начинку. Цибулю порізати дрібними кубиками, а моркву натерти на терці з малими отворами без зубчиків.3.Куряче м’ясо відварити у підсоленій воді і пропустити через м’ясорубку або дрібно порізати ножем.4.Гриби помити і порізати тоненькими плястерками.5.Сир натерти на терці.6На великій сковорідці розігріти соняшникову олію, викласти туди цибулю і, помішуючи, смажити її до прозорого стану.7.Додати моркву і на невеликому вогні смажити її разом з цибулею 8-10 хв.8.Слідом додати подрібнене куряче м’ясо і, щоб начинка не була суха, влити приблизно 100 мл бульйону, де варилася курка. Овочі з куркою тушкувати 5 хв.9.Потім додати печериці, посолити, поперчити і, помішуючи, тушкувати на середньому вогні 10-15 хв.10.Сковорідку відставити з вогню і одразу після цього додати сир. Все ретельно перемішати.11.На кожен млинець викласти столову ложку (з невеликою гіркою) начинки і загорнути довільним способом. Перед подачею млинці можна обсмажити з обох боків на невеликій кількості вершкового масла. Млинці з грибами, куркою та сиром подавати теплими зі сметаною.Смачного!#другістрави Кулінарні рецепти