ШВИДКИЙ МЕДОВИЙ РУЛЕТ 🍯🐝

Інгредієнти👇🔸 160 г. меду🔸 30 г. цукру🔸 50 г. вершкового масла 82%🔸🔸 70 г. сметани 20%🔸 0,5 ч.л. соди🔸 1 яйце🔸 150 г. борошнаКрем👇🔸 300 мл. вершків 33-36%🔸 50 г. сметани 20%🔸 50 г. згущеного молока (або 1 ст.л. цукрової пудри)Конфітюр👇🔸 150 г. вишні без кісточки🔸 30 г. цукру🔸 15 г. кукурудзяного крохмалю🔹

Обʼєднуємо мед, цукор, вершкове масло та прогріваємо до розчинення.

🔹

Сметану змішуємо з содою і додаємо до медової суміші. Маса почне пінитись та збільшиться в обʼємі, проварюємо помішуючи 2 хв.знімаємо з вогню і залишаємо охолонути до тепленького стану.

🔹

В медову масу додаємо яйце, просіяне борошно, все добре вимішуємо. Рівномірно розприділяємо тісто на деко застелене пергаментом і випікаємо в розігрітій до 170 ° духовці 10 хв. Головне не пересушити, щоб прискручуванні рулет не тріскався.

🔹

Гарячий бісквіт накриваємо пергаментом зверху, перевертаємо, знімаємо пергамент на якому випікали та обрізаємо краї, вони нам знадобляться для декору.

🔹

Для крему охолоджені вершки збиваємо до мʼяких піків, додаємо згущене молоко та сметану.

🔹

Змащуємо поверхню бісквіту, на край розприділяємо вишневий конфітюр і за допомогою пергаменту скручуємо рулет. Тісненько загортаємо його в пергамент та відправляємо на пару годин в холодильник (в ідеалі на ніч)🔹

Після охолодження змащуємо поверхню рулету кремом і присипаємо подрібненою крихтою.Смачного❤️

Рецепти світу | #десерт