П'Ю ПЕРШИЙ

Ultra IPA — новий рівень чи черговий маркетинг?Днями в одному з пивних чатів натрапив на розмірковування про те, що таке Ultra IPA. Цей тренд уже потрохи добирається до нашого ринку, а отже варто розібратися з цим терміном.Поняття Ultra IPA — це смілива спроба французької крафтової броварні Sparkle встановити вимірюваний стандарт охмелення, щоб виділитися на перенасиченому ринку IPA.Броварі Sparkle помітили, що маркетинг часто вводить нас в оману: пиво може називатися «сильно охмеленим», а фактично нічим не відрізнятися від якогось «середнього» IPA. Приставки Double та Triple в цьому випадку не дуже допомагають, бо вони сфокусовані на міцності, а не на інтенсивності хмелевого профілю. Саме тому виникає потреба в більш об’єктивній шкалі інтенсивності.Вивчаючи це питання, мені одразу згадалося поняття dry hop, адже саме воно відповідає за інтенсивність охмелення. Зараз часто можна зустріти приставки DDH та TDH (Double Dry Hop та Triple Dry Hop), але в цих поняттях немає чіткої межі — кожна пивоварня самостійно визначає кількість хмелю для DH.Тому Sparkle запропонували 30 г/л як чітку межу, після якої пиво можна віднести до сильно охмеленого. Для звичайних IPA нормою вважається 8–15 г/л. Мова саме про сухе охмелення.Ключова ідея — визначити зрозумілий орієнтир, який хопхеди сприйматимуть як гарантію інтенсивності, адже ключовим у терміні є не міцність, а рівень охмелення.По суті, тренд з'явився лише пів року тому з релізом ULTRA Is the New IPA від Sparkle. До прикладів його поширення можна віднести лінійку Ultra IPA від польської пивоварні NEPO, але там вже є питання до кількості хмелю, бо ця інформація ніде не зазначена. Кумедним прикладом є Ultra Hazy DDH Double IPA від Волинського Бровара, який навряд має не те що 30, а й 20 грам хмелю на літр. Втім, цей випадок я б радше списав на збіг, адже навряд чи ВБ взагалі в курсі появи цього тренду.Як на мене, якщо термін і набере популярності, то працюватиме він рівно доти, поки не піде в широкі маси й недобросовісні маркетологи не почнуть маніпулювати цим поняттям — як зараз відбувається зі словом «крафт».✈️ П'Ю ПЕРШИЙ

Дайджест новинок українського пива. РозливЦього тижня на кранах українських закладів мають з'явитися наступні новинки:Де ти бродило? (4%ABV / 8IBU) — Fruited Sour з ананасом та каламансі від Блукач.Black Berry Cake: Black Currant, Blackberry Cheesecake (5,5%ABV / 4IBU) — Smoothie Sour від Realist, в складі чорна смородина, ожина та аромотизатор чізкейк.VELVET (6%ABV / 30IBU) — American Stout від Volta з додаванням арахісової пасти, нуги та ванілі.ATOMIC (5%ABV / 40IBU) — American IPA від Volta, зварений на українському солоді та охмелений хмелем Columbus.BANANA GLITCH (4,8%ABV / 0IBU) — Fruited Sour з купою бананів від Volta.Eclipse Dry (4,8%ABV / 32IBU) — Pils від Гонір на австралійському хмелі Eclipse.BRIGID (5,5%ABV / 25IBU) — Oatmeal Stout від Rebrew.Narcissus (6,4%ABV / 60IBU) — West Coast IPA від SHO Brewery охмелений Citra та Talus.Westward Bound (6%ABV / 50IBU) — American IPA від Father's Brewery на хмелях Amarillo, Ekuanot та HBC 630.ZÉST (4,7%ABV / 13IBU) — Blanche від Diysno .RED SAUCE (4,5%ABV / 7IBU) — Tomato Gose від Diysno , в складі копчена сіль, цибул0я, лайм, паприка та часник.TRINITY: MANGO, CHERRY, BLACKCURRANT (5,7%ABV / 9IBU) — Smoothie Sour від Copper Head з додаванням манго, вишні та чорної смородини.HAZY ORBIT (7%ABV / 23IBU) — New England IPA від Copper Head на хмелях Galaxy, Superdelic, Motueka та Citra.Якщо бачите, що в дайджесті чогось бракує — пишіть мені або залишайте коментарі, і я буду доповнювати допис.✈️ П'Ю ПЕРШИЙ

Дайджест новинок українського пива. Пляшка та банкаSolidØl Blair Athol Marsala (12,5%ABV / 58IBU) - Barleywine від Varvar. Другий реліз у бочці з-під Blair Athol, цього разу з марсалою в історії бочки.ANIMA (5,1%ABV / 45IBU) - American IPA від Volta. Охмелений Citra та Simcoe.SMOOTHIE BEAST (6%ABV / 10IBU) - Smoothie Sour від Volta. З додаванням чорної смородини, ожини, чорниці та маршмелоу.MAJESTIC (4,8%ABV / 10IBU) - Fruited Sour від Volta з персиком, апельсином та бузиною.BANANA GLITCH (4,8%ABV / 10IBU) - Fruited Sour від Volta з купою бабанів.TROPIC DISCO (4,8%ABV / 10IBU) - Fruited Sour від Volta з манго та маракуєю. REBREW X MAX KIDRUK (5,4%ABV / 10IBU) - IPA - New England / Hazy від REBREW. В складі Cryo Simcoe та Cryo Mosaic. Колаборація із Максом Кідруком (український письменник, видавець і популяризатор науки).Cherry Milk Stout (6%ABV / 25IBU) - вишневий мілк саут від Remeslo. Radler Лимон (3%ABV / 4IBU) - Radler з додаванням лимону від Remeslo. Milkshake IPA (Banana & Strawberry) (6%ABV / 10IBU) - Milkshake IPA з бананом та полунцею від Remeslo. Манго Мілкшейк (6,3%ABV / 31IBU) - Milkshake IPA від Ципа. В складі манго та охмелення Citra та Mosaic.Молочне з Ваніллю (6,3%ABV / 15IBU) - Milkshake IPA з ваніллю від Pravda. Лагер Правдивий (5%ABV / 15IBU) - базовий лагер від Pravda. ІПА Правдивий (5,2%ABV / 43IBU) - базовий IPA в стилі West Coast від Pravda . Якщо бачите, що в дайджесті чогось бракує — пишіть мені або залишайте коментарі, і я буду доповнювати допис.✈️ П'Ю ПЕРШИЙ

Дайджест новинок українського пиваГадаю, ні для кого не секрет, що я працюю в пивній індустрії, а отже маю доступ до багатьох прайсів і дізнаюся про вихід новинок одним із перших.Тому сьогодні я наважився запустити нову рубрику — дайджест новинок українського пива. І слово «наважився» тут найбільш влучне, бо думки про це були вже давно, але регулярність вимагає терпіння й часу на обробку постійного потоку інформації.Раніше подібною справою вже займалися мої колеги та друзі з пивних блогів BEERГИЧКА та Пивний Нишпорка. Але, як я вже писав, робити це регулярно справді складно, тож сподіваюся, що мені вдасться підтримувати формат на постійній основі.Дайджест планую публікувати щосереди та розбивати на дві частини — кегові сорти та релізи в банці/пляшці.Якщо ви виробник і хочете, щоб про ваші новинки дізнавалися першими — пишіть мені.А якщо бачите, що в дайджесті чогось бракує, — теж пишіть мені або залишайте коментарі, і я буду доповнювати допис.P.S.: цього тижня буду робити допис в четвер, бо сьогодні вже не встигаю)

🇮🇪 Розіграш ірландського пива!☘️ Знову два гарних набори з мерчем та пивом. Другий шанс для них хто дуже хотів собі футболку або кепку від Guinness.1 місце:5 охмелених сортів пива від Whiplash, Hopfully, TheWhiteHag, Kinnegar та Bullhouse.Фірмова футболка (розмір XL), шкарпетки та настінна дошка від Guinness.2 місце:4 Irish Red Ale від Franciscan Well, 9 White Deer, Smithwick, O’Hara’s та Irish Pale Ale від Eight Degrees.Фірмова кепка-відкривашка та спінер від Guinness, шопер з бару Bierhouse.Все вище згадане на розіграш надав Павло Макєєв. 🪖 Цього разу збираємо на комплектуючі для дронів для взводу ударної роти 414 Птахів Мадяра, в якому служить Костя Ковтун зі SvarZavar.Умови розіграшу прості:1. Закинути донат на банку — https://send.monobank.ua/jar/7YXHqpzQC52. Вартість 1 квитка — 100. Чим більша сума донату, тим більше шансів виграти пиво.3. Увага, якщо ви поповнюєте банку не з картки Моно, то обов’язково пишіть в коментарях до поповнення свій номер телефону чи посилання на соцмережі, щоб потрапити у список учасників!4. Лотерея триватиме орієнтовно до 13:00 28 березня. Переможця буде визначено через функціональність розіграшів Монобанку.

🇮🇪 Розіграш ірландського пива! ☘️ День Святого Патрика на носі, а отже час розіграти два дуже крутих набори пива з мерчем!🪖 Збираємо на генератор на Покровський напрямок для взводу звʼязку 1 батальйону Ягуар 14 бригади НГУ Червона Калина, до якого наразі прикомандирований Микита, в цивільному житті пивовар Кумпель та Гойра.1 місце:Пиво: Lough Gill Triny, Lough Gill Coconut Breeze, Dingle Brewhouse Blonde Ale, Rockshore Irish Lager, Tom Crean Brewery Killowen Kolsch.Фірмова футболка (розмір L), шкарпетки та свічка від Guinness, келих від Moosehead Brewery.2 місце:Ірландські стаути від Beamish, 9 White Deer, O’Hara’s, Kildare Brewing та Murphy’s. Фірмова кепка-відкривашка від Guinness, шопер з бару Bierhouse.Все вище згадане на розіграш надав Павло Макєєв. Обидва набори топові тому за них точно варто поборотись. Також не забувайте поширювати такі розіграші, нехай знайомі також долучаються до добрих справ.Умови розіграшу прості:1. Закинути донат на банку — https://send.monobank.ua/jar/5FbjWbuBAd2. Вартість 1 квитка — 100. Чим більша сума донату, тим більше шансів виграти пиво.3. Увага, якщо ви поповнюєте банку не з картки Моно, то обов’язково пишіть в коментарях до поповнення свій номер телефону чи посилання на соцмережі, щоб потрапити у список учасників!4. Лотерея триватиме орієнтовно до 13:00 21 березня. Переможця буде визначено через функціональність розіграшів Монобанку.

🏆 Результати Untappd Community Awards в Україні за 2025 рік (Частина 1: Пивоварні)Вже традиційно соціальна мережа Untappd зробила добірку найпопулярнішого пива за минулий рік по країнах на основі чекінів користувачів. Рейтинг формується за умови наявності мінімум трьох сортів пива в одному стилі, які мають щонайменше 50 чекінів від унікальних користувачів за рік.Такі результати — гарна нагода підбити підсумки року та подивитися на ринок через призму користувачів Untappd, бо саме вони сформували ці топи та «роздали» пивоварням нагороди. Детальніше можна подивитися за цим посиланням: https://awards.untappd.com/region/ukraine/Цього року рейтинг сформували 327 сортів пива у 109 стилях від 68 пивоварень. Минулого року було на 5 виробників і 5 стилів менше. Тут можна подивитися минулорічні результати. А найбільш цікаві цьогорічні цифри мають наступний вигляд:Найтитулованіші броварні (в дужках — позиція відносно минулого року)1. Varvar Brew 26 медалі:🥇- 11, 🥈- 7, 🥉- 8; (=) 2. Pravda Brewery23 медалей:🥇- 8, 🥈- 7, 🥉- 8; (+2) 3. SHO Brewery (IIIO) 20 медалей:🥇- 8, 🥈- 7, 🥉- 5; (=)4. Underwood Brewery 16 медалей:🥇- 6, 🥈- 6, 🥉- 5; (нова) 5. Strange Toys 15 медалей:🥇- 6, 🥈- 5, 🥉- 4; (=) 6. Гонір - Honir Brewery 15 медалей:🥇- 6, 🥈- 5, 🥉- 4. (+4) 7. Rebrew 14 медалей:🥇- 5, 🥈- 3, 🥉- 6; (-5)8. Take Your Time Brewery 11 медалей:🥇- 7, 🥈- 3, 🥉- 1; (нова)9. Hoppy Hog Family Brewery 11 медалей:🥇- 3, 🥈- 3,🥉- 5; (-1)10. Ципа - Tsypa Brewery 11 медалей:🥇- 2, 🥈- 6, 🥉- 3; (-4)За олімпійською системою ТОП-3 без змін. А от далі Take Your Time Brewery з 7 золотими медалями піднявся на 4 сходинку, посунувши на одну позицію вниз Underwood, Strange Toys, Гонір та Rebrew. Далі йде CITADEL Brewpub (🥇5, 🥈3, 🥉2), а замикає десятку Hoppy Hog.Чимало нагород дісталося регіональним виробникам та великим виробництвам. Наприклад, Волинський бровар взяв 7 нагород, Уманьпиво та Fanatic Brewing Center — по 4, Опілля, First Dnipro Brewery, Carlsberg Ukraine, Перша Приватна Броварня та AB InBev Efes Ukraine мають по три відзнаки.Це пов’язано з тим, що стилі, в яких варять великі виробники, часто не мають популярності серед крафтових пивоварень.Тож пивоварні, які надто серйозно ставляться до цих нагород та хочуть «обвісити» себе медальками, можуть просто наварити пива в непопулярних стилях.Загалом велика кількість номінацій — це в першу чергу показник різноманітності пива на нашому ринку, а для пивоварень — показник універсальності, бо найбільше нагород отримують ті, хто варить пиво в різних стилях.Моя особиста думка — медалі Untappd Community Awards не є показником якості та не мають серйозної ваги, бо формуються на основі суб’єктивних оцінок користувачів. Це радше приз глядацьких симпатій. Але водночас Untappd Community Awards позитивно впливає на різноманітність пива, бо, показуючи річні результати, команда Untappd дає пивоварням додаткову мотивацію варити пиво не лише якісно, а й братися за цікаві стилі та не обмежуватися трендовими напрямками.Детальніше про сорти читайте в наступному дописі.

Наприкінці 2024 року я побачив новину, що піонери крафтового пива Stone планують виходити з усіх експортних ринків та зосереджуватися на ринку США. Для мене це стало першим дзвіночком, що час запасатися культовим Arrogant Bastard Ale, який я дуже люблю за бунтівний характер та насичений смак.Для мене, як і для багатьох, це пиво є еталоном стилю American Strong Ale, який дещо подібний до American Barleywine та більш солодових версій Double IPA.Але запаси мають властивість закінчуватися, тому час шукати локальну альтернативу — і краще все це робити наосліп!Спочатку я збирав цю добірку особисто для себе, але, спілкуючись про це з іншими пивними ентузіастами та не меншими поціновувачами Bastard’а, я вирішив поділитися досвідом та провести сліпу дегустацію.Це буде більше фановий формат, оскільки будуть представники різних стилів, а мета — впізнати наосліп Bastard та знайти найбільш наближені до нього альтернативи, не зважаючи на ціни та етикетки.Пива назбиралося доволі багато, і добірка буде міцною, а отже супутня мета — вижити та піти додому на своїх двох.Ціна — 850 грн. У добірці 11 сортів (але це не точно).Починаємо наступного вівторка о 19:15 у BeerFreak Bar.Для запису пишіть в особисті: @KostenkoAleksey

⚡️ Розіграш банок Chimay та лімітованого сидру від Soroka!🔹 Перший розіграш цього року — можливість виграти дуже ексклюзивні банки та підтримати батальон ударних FPV дронів, в якому служить Костя Ковтун зі SvarZavar.🇧🇪 Переможець отримає 3 банки від бельгійської траппістської пивоварні Chimay. Це ексклюзив, бо минулого року Chimay стали першими траппістами, які почали лити своє пиво в банку, і в Україні їх пиво доступне тільки в пляшці.🍾 А для збільшення ваших шансів переможців буде два. Другий отримає пляшку лімітованого сухого сидру 2023 року від Soroka, який можна було знайти тільки в пабі «Горобець» (заклад не працює з кінця минулого року).Умови розіграшу прості:1. Закинути донат на банку — https://send.monobank.ua/jar/5DJg68cYPS2. Вартість 1 квитка — 100 гривень. Чим більша сума донату, тим більше шансів виграти пиво.3. Увага, якщо ви поповнюєте банку не з картки Моно, то обов’язково пишіть в коментарях до поповнення свій номер телефону чи посилання на соцмережі, щоб потрапити у список учасників!4. Лотерея триватиме орієнтовно до 12:00 11 січня. Переможця буде визначено через функціональність розіграшів Монобанку.

Підсумки 2025 року🎥 Виклав 148 коротких відео та 12 відео на YouTube. Більшість огляди на українське пиво, але було не мало й іншого контенту.💡 Нарешті у П'ю Перший з'явився логотип та айдентика. Це результат спільної роботи з Concept Glass. Ми реалізували не всі ідеї, тому далі буде.🍺 Почав варити пиво спільно із Teréna Térena. Це вийшло доволі спонтанно, але вже точно планується продовження співпраці. Напрямок не простий, але ідей багато, тому треба пробувати.🪖 258 523 грн було зібрано на потреби війська. Це безумовно найважливіший підсумок. Вдячний своїй свідомій аудиторії за підтримку зборів та участь в активностях. 🎲 А саме 15 розіграшів, 4 дегустації, 2 донатні кеги та 1 шаховий турнір. Сподіваюсь наступного року такого буде більше.❤️ Існування цього блогу сильно залежить не тільки від мене, а і від моєї дружини. Підтримка, зйомки, монтаж, візуали та критика. Я дуже вдячний Тані за цей рік і всі результати яких ми досягли. 🤝 На наступний рік багато планів та ідей, в першу чергу я дуже хочу освіжити картинку та оновити фон. Всі витрати по діяльності блогу я покриваю сам, але буду вдячний тим хто зможе підтримати мене матеріально. 🔗 Згодом я спробую розібратись із монобазою, патреонам або bymeacoffee, а поки залишаю посилання на банку: https://send.monobank.ua/jar/6jwj6bhhG1