Домашнє сало без консервантів та барвників!ІНГРЕДІЄНТИ:✔️ 1,1 кг свинячої грудки✔️ 33 г солі✔️ 11 г цукру✔️ 2 чайні ложки чорного меленого перцю✔️ 3 зубчики часнику✔️ 3 лаврових листи✔️ 0,5 чайної ложки мускатного горіха✔️ 1 чайна ложка сушеного чебрецю✔️ 2 чайні ложки солодкої паприки✔️ 0,5 чайної ложки паприкиСпосіб приготування:1️⃣

Вимийте й обсушіть паперовим рушником шматок грудки.2️⃣

У миску додайте сіль, цукор, чорний перець, мускатний горіх, сушений чебрець, мелений лавровий лист, подрібнений часник і солодко-гостру паприку. Добре перемішайте ложкою.3️⃣

Додайте половину суміші спецій на м’ясо і добре помасажуйте.4️⃣

Переверніть на інший бік і виконайте те саме з другою половиною кількості суміші.5️⃣

Перекладаємо свинячу очеревину в поліетиленовий пакет і ставимо в холодильник на 4 дні. Раз на день перевертайте м’ясо на іншу сторону.6️⃣

Через 4 дні дістаньте м’ясо з холодильника і зніміть поліетиленовий пакет. Видалити з нього спеції можна двома способами: I – промити холодною водою і II – видалити ножем.7️⃣

Після очищення поставте в духовку при температурі не менше 100°C на 1,5-2 години. Якщо у вас є кухонний термометр, встроміть його в середину м’яса і поставте в духовку. Коли температура досягне 80°C, запікайте 1-2 години.8️⃣

Дістаньте м’ясо з духовки й дайте йому охолонути. Навряд чи ви втримаєтеся від спокуси скуштувати його холодним. Бекон вийшов рожевим всередині, м’яким і смачним. Всім смачного😊 #закускиПідписуйся 👉 Прості рецепти