Рецепт еклерів із пломбіру. Старий класичний рецептІНГРЕДІЄНТИ:✔️ молоко, 110 мл✔️ вода, 100 мл✔️ масло вершкове, 85 г✔️ сіль щіпка✔️ цукор, 5 г✔️ борошно. 130 г✔️ яйця, 200 г✔️ жовтки, 4 шт.✔️ ванільний пломбір, 300 г✔️ крохмаль кукурудзяний, 25 г✔️ цукор, 120 г✔️ масло вершкове, 150 гСпосіб приготування:1️⃣

З перерахованих продуктів у вас вийде 16 тістечок.2️⃣

Змішуємо молоко, воду, сіль, цукор та шматочки вершкового масла. Підігріваємо суміш доти, доки масло не розтане.3️⃣

Всипаємо борошно і вимішуємо доти, доки маса не збереться в гладкий і однорідний колобок.4️⃣

Знімаємо з плити та охолоджуємо до ледве теплого стану. Вводимо по одному яйцю доти, поки тісто не стане еластичним і м’яким. Але слідкуйте, щоб воно не стало розтікатися, тоді тістечка не триматимуть форму.5️⃣

Видавлюємо з пакета тісто порційними шматочками на лист, застелений пергаментом.6️⃣

Випікаємо за 220 градусів близько 10 хвилин.7️⃣

Охолоджуємо тістечка.8️⃣

Для крему розм’якшуємо вершкове масло та морозиво, збиваємо міксером до пишної, однорідної маси.9️⃣

Окремо збиваємо жовтки з цукром і підігріваємо масу, потім вливаємо олію з морозивом і варимо до густини.1️⃣0️⃣

Охолоджуємо і ще раз збиваємо.1️⃣1️⃣

Наповнюємо тістечка кремом через отвір, який можете зробити в будь-якому місці тістечка.1️⃣2️⃣

Смачні та ніжні тістечка, ви можете зробити для гостей та порадувати свою родину. Всім смачного😊 #десертиПідписуйся 👉 Прості рецепти