Як Львів став кавовою столицею? Хто створив бренд галицької кухні? Який український десерт має несподіваний зв’язок із білоруським КДБ? І в чому був секрет пива у львівських закладах 1990-х? У новому випуску подкасту «Пороблено» говоримо про каву, пиво, десерти, ресторани й гастрономічні міфи Львова та Галичини і не тільки.Гість випуску — Всеволод Поліщук, ресторатор, дослідник гастрономічної культури, автор книги «Фантастична історія української кухні» і телеграм-каналу @PolishchukRecoomends.Разом розбираємося, чому Львів вважають кавовою столицею, як змінювалася культура кавоваріння, у чому феномен Юрія Кульчицького, як змінювалася культура пиття пива та чому деякі радянські десерти потребують уважнішого погляду.У цьому випуску говоримо про:☕️ перші кав’ярні на українських теренах;☕️ «Вірменку», культуру зустрічей і міські субкультури;проблеми з кавою у 1980–1990-х;🍻пивні Львова й культуру споживання пива у 90-ті;🍰торт «Спартак» і радянську гастрономічну спадщину;☕️ як створювався бренд галицької кухні.Вмикайте цей випуск за вечерею — буде смачно, несподівано й дуже по-львівськи:https://youtu.be/s_Vfh4zUZyI?is=MRCjGG-Hnd_8uk4oДо речі, серед коментарів під відео ми розігруємо книжку «Фантастична історія української кухні» з підписом автора