🍲 Борщ став розкішшю? За п'ять років вартість «борщового набору» зросла більш ніж удвічіТрадиційний український борщ продовжує дорожчати. Якщо у 2021 році приготування трилітрової каструлі борщу з м'ясом коштувало в середньому близько 74 гривень, то у 2026 році — вже понад 160 гривень. Таким чином, за останні п'ять років так званий «борщовий індекс» зріс приблизно на 120%.📈 Найбільше на подорожчання вплинули основні продукти борщового набору:🥕 Морква• 2021 рік — близько 8–10 грн/кг• 2026 рік — 35–45 грн/кг🧅 Цибуля• 2021 рік — 6–8 грн/кг• 2026 рік — 20–30 грн/кг🥬 Капуста• 2021 рік — 5–7 грн/кг• 2026 рік — 18–25 грн/кг🫜 Буряк• 2021 рік — 6–8 грн/кг• 2026 рік — 20–30 грн/кг🥔 Картопля• 2021 рік — 8–12 грн/кг• 2026 рік — 25–40 грн/кг🥩 Свинина• 2021 рік — 110–130 грн/кг• 2026 рік — 220–280 грн/кг💰 Для порівняння: якщо у 2021 році на 1000 гривень можна було приготувати понад 13 каструль борщу, то сьогодні — лише близько шести.📉 Чому борщ дорожчає?Експерти пояснюють подорожчання борщового набору кількома причинами. Війна суттєво вплинула на логістику та виробництво овочів, особливо в південних регіонах України. Крім того, за останні роки значно зросли витрати на пальне, добрива, насіння та електроенергію для зберігання врожаю.Додатково на ціни впливають дорожчі перевезення та загальна інфляція, через що зростає вартість практично всіх продуктів — від овочів до м'яса.🍲 Незважаючи на це, борщ залишається головною стравою української кухні. Водночас «борщовий індекс» наочно показує, наскільки змінилися ціни та витрати українських родин за останні п'ять років.ℹ️ Водночас варто зазначити, що «борщовий індекс» не є оцінкою роботи влади чи політичних процесів. Це лише умовний показник, який використовується для аналізу змін цін на популярні продукти харчування та демонструє, як за останні роки змінилася вартість повсякденного споживчого кошика українців.