ТЕСТ: Чи зливає ваше літнє меню прибуток?☀️

Рахуйте бали: А — 3, Б — 2, В — 1, Г — 0.
1. Що з баром у вечірню запару на терасі?

🍸

А) Напої віддаються за 30 секунд завдяки готовим базам (кордіалам). Б) Бармен довго ріже фрукти та м'яту, гості чекають по 15 хвилин. В) Наливаємо пиво або воду з пляшок, бо бар не встигає. Г) Не маємо літніх напоїв, лише стандартний чай/кава.2. Як літні новинки вплинули на кухарів?

🧊

А) Полегшили роботу: ввели більше холодних страв, розвантажили гарячий цех. Б) Кухарі працюють як завжди, але кондиціонери в спеку ледь справляються. В) Гарячий цех «вмирає»: запечені роли та гаряча піца гальмують усю видачу. Г) Меню не змінювали, кухню ніяк не адаптували.3. Що відбувається з доставкою при +30°C на вулиці?

📦

А) Возимо суші та десерти виключно з охолоджувачами в термосумках. Б) Просимо кур'єрів їхати швидше, але скарги на «теплі суші» інколи бувають. В) Возимо у звичайних сумках, сподіваємося, що нічого не зіпсується. Г) Літом доставку майже не замовляють, ми з цим змирилися.4. Як ви купуєте сезонні ягоди, зелень чи овочі?🫐

А) Вводимо їх коротко на 2–3 тижні, коли ціна на них найнижча на ринку. Б) Надрукували літній лист на 3 місяці й переплачуємо, коли ціна скаче. В) Кухар сам щодня бігає в магазин поруч, фудкост гуляє як хоче. Г) Не використовуємо сезонні продукти, щоб не переробляти техкарти.