😍

НАЙКРАЩИЙ РЕЦЕПТ ЕКЛЕРІВ - виявляється вони готуються дуже просто, і навіть не потрібно ніякого додаткового інвентарю

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅

Нам знадобиться (на 20-24шт)
для опари
🔹 250 мл води
🔹 100 грамів вершкового масла або маргарину
🔹 150 грамів борошна
🔹 4-6 яєць, усе залежить від розміру ваших яєць
для начинки
🔹 250г маскарпоне
🔹 70г вершків 30-33%
🔹 70г цукрової пудри
🔹 10г ванільного цукру
📌 шоколад і горіхи для покриття зверху

⏳ час приготування: 2 години
📊

КБЖВ на 100г: К.265 Б.5.6 Ж.20.9 В.17.5
🕰

Прийом: десерт/перекус
⚖️ вага всієї порції - 1200г

🔸 ставимо на середній вогонь воду, вкиньте масло, і розтопіть. Коли почне кипіти - всипте борошно і перемішуйте 2-3хв
🔸 зніміть з вогню, і ложкою вимішуйте далі, щоб в тісті не було жодної грудочки борошна, а все розмішалось до однорідності
🔸 зачекайте щоб тісто трішки охололо, і перемішуючи - розбивайте по одному яйці, і перемішуйте. Можна лопаткою, можна міксером. В середньому потрібно 5 яєць - консистенція тіста має бути такою, щоб воно не було ні густим, ні рідким, як на відео
🔸 перекладіть тісто у кулінарний мішок і відсадіть їх на деко - це може бути чи коврик, чи пергамент. Лишайте між ними відстань, бо при випічці вони збільшаться вдвічі
🔸 випікаємо при 200С 12-15хв. Після зменшіть температуру до 180С і готуйте ще 15-20хв. Дайте охолонути їм у духовці, відразу не виймайте з духовки. Та в жодному разі при випічці не відкривайте духовку
🔸 для начинки я взяв маскарпоне, жирні вершки, пудру і ванільний цукор, і збив блендером 30секунд
🔸 в еклерах знизу ножем зробіть 2-3 дірки, які заповніть начинкою
📌 зверху я покрив розтопленим шоколадом і присипте рубленими горіхами

Всім смачноооооого😋