😍 ДЕСЕРТ БЛАНМАНЖЕ - в дитинстві був моїм улюбленим десертом

✅

Нам знадобиться :

білий шар
🔹 15г желатину + 150г води
🔹 350г сметани
🔹 80г цукру+ 10г ванільного цукру+50мл води
Шоколадний шар
🔹 15г желатину + 150г води
🔹 350г сметани
🔹 80г цукру+ 10г ванільного цукру+50мл води
🔹 100г шоколаду

⏳ час приготування: 30 хв +1 годину в холодильнику
📊

КБЖВ на 100г: К 177 Б.3.8 Ж.10 В.18
🕰

Прийом: #перекус #десерт
⚖️ вага всієї порції - 1400г

🔸 залили водою желатин, лишили набухнути.
🔸 в каструлю всипаємо цукор, ванільний цукор і трішки води. Перемішучи ставимо на вогонь, і виключаємо коли з'являться бульки.
🔸 переливаємо до цукрової маси желатин, розмішуємо. Змішуємо сметану і цукрово-желатинову масу, та переливаємо в зручну форму. Ставимо в холодильник застигати на 15-20хв

🔸

Тепер шоколадний шар.

🔸 залили водою желатин, лишили набухнути.
🔸 в каструлю всипаємо цукор, ванільний цукор і трішки води. Перемішучи ставимо на вогонь, і виключаємо коли з'являться бульки.
🔸

До цукру вкидаємо шоколадку і розмішуємо. Додаємо желатин і теж розмішуємо. Вливаємо до сметани, змішуємо, і переливаємо другим шаром в форму. Лишили застигати і готово.
📌 шоколад повністю не розтопиться, і будуть плавати тверді шматочки - щоб цього не сталось, перелийте шоколадку масу з ковшику до сметани через сито - тоді десерт буде мати ідеально красиву структуру.

Всім смачного😘