😍КАРПАТКА З ЧОРНИЦЕЮ - цей десерт, як гігантський еклер, який Ви захочете з'їсти✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобитьсятісто🔹100 г молока🔹100 г води🔹80 г масла🔹1/2 ч.л. солі🔹140 г борошна🔹4 великі яйця Крем:🔹500мл молока🥛🔹50г цукру + 10г ванільного цукру🔹20г борошна🔹20г кукурудзяного крохмалю🔹200г масла🧈🔹1 яйце Конфі:🔹200 г чорниці🔹16 г кукурудзяного крохмалю🔹30 г цукру⏳час приготування: 2 години 📊КБЖВ на 100г: К.190 Б.3.9 Ж.12.5 В.14.8🕰Прийом: десерт/перекус⚖️вага всієї порції - 2200г🔸ставимо на середній вогонь каструлю, вливаємо воду і молоко,, вкиньте масло і сіль, розтопіть. Коли почне кипіти - всипте борошно і перемішуйте 2-3хв🔸зніміть з вогню, і ложкою вимішуйте далі, щоб в тісті не було жодної грудочки борошна, а все розмішалось до однорідності🔸зачекайте щоб тісто трішки охололо, і перемішуючи - додавайте по одному великому яйці🔸консистенція тіста має бути такою, щоб воно не було ні густим, ні рідким, як на відео🔸розділіть тісто на 2 кільця діаметром 18см, викладіть і розрівняйте. Випікайте при 200С 25хв - дайте охолонути в духовці, не виймаючи його🔸для конфітюру перебийте в пюре чорниці, або інші ягоди. Додайте цукор і крохмаль, і постійно перемішуючи вінчиком проваріть до загустіння🔸 в каструлю влийте молоко, додайте яйце, цукор, ванільний цукор, дрібку солі, всипте борошно та крохмаль, і вимішайте вінчиком в однорідну масу🔸ставимо на вогонь, перемішуючи вінчиком готуємо до загустіння крему - зніміть з вогню і дайте охолонути🔸збивайте м'яке масло, поступово додаючи охолоджений заварний крем - збийте до однорідності.🔸в кільці складаємо - викладаємо одну половинку, на неї половину заварного крему, далі конфітюр, друга частина крему, і злегка притискаємо другим коржем. Лишаємо настоятись в холодильнику на всю ніч і готовоВсім смачноооооого😋