😍КЛАСИЧНИЙ РЕЦЕПТ ТОРТА НАПОЛЕОН🔥✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:Для тістаТісто:🔹315 г борошна🔹180 г масла 82.5%🔹45 г яйця 🔹110 г холодної води🔹5 г оцту🔹Дрібка соліЗаварний крем:🔹750мл молока(0.5%)🥛🔹30г кукурудзяного крохмалю +30г борошна🔹75г цукру 🔹2 яйця🔹20г ванільного цукру🔹120г масла⏳час приготування: 3-4 години📊КБЖВ на 100г : К.322 Б.6 Ж.22 В.27🕰Прийом: десерт⚖️вага всієї порції - 1550г🔸Масло злегка підморозити.🔸Борошно просіяти, натерти охолоджене масло на грубій тертці. Розтерти швидко у крихту руками!🔸 крижану воду змішати з яйцем (яйце відміряти точну грамовку)🔸до води з яйцем додати оцет і сіль, перемішати до однорідності, влити в крихту і з’єднати все в тісто дуже швидко! 🔸Тісто поділити на 10 частин, накрити плівкою і поставити на 30 хв у морозилку🔸Духовку розігріти до 200 °C (режим верх+низ)🔸Кожну частинку розкачати дуже тонко припорошувати добряче борошном на пергаменті, розміром більше 18 см у діаметрі. Щоб простіше було, я відразу вирізаю коло кільцем. Якщо не хочете щоб тісто здувалось - проколіть виделкою і випікати 5-7 хвилин до золотистого кольору (у моїй духовці виходило рівно по 7 хв, але треба контролювати!) Коржі окремо, краї окремо🔸для заварного крему влийте в каструлю молоко, яйця, цукор і ванільний цукор, додайте крохмаль і борошно, і постійно помішуйте, допоки крем не почне густіти - проваріть ще 1-2хв, і знімаємо з вогню. Додайте масло, і вимішайте до однорідності. накрийте плівкою в контакт і дайте охолонути🔸 змащуємо кожен шар 2 ложками крему. Трішки крему лишіть щоб змастити бортики🔸краї перемеліть в блендері в крихту, якою і присипте наш наполеон зверху і збоків, та лишіть просочитись на кілька годин і готовоВсім смачнооооооого😘