😍 ГРИБНА МАЧАНКА - традиційна страва галицької кухні, яку готують на Святвечірце грибна підлива, з якою подають картоплю, голубці, вареники, м'ясо✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹60г сухих грибів🔹150г цибулі🧅🔹2ст.л борошна🔹3ст.л. сметани або вершків🔹сушений часник, сіль, перець🔹20мл. олії🔹700-800мл води💧🔹упаковка вареників 800г у мене від Левада(@levada.ua)⏳час приготування: 60хв📊КБЖВ на 100г підливи:К.104 Б.5.5 Ж.4.5 В.9.2🕰Прийом - #соус⚖️вага всієї порції - 950г🔸сухі гриби залийте окропом і лишіть на 25хв. Потім відцідіть гриби від навару - воду не виливайте, вона знадобиться, а гриби наріжте шматочками🔸вливаємо в сковорідку олію, вкидаємо цибулю, і на середньому вогні обсмажуємо 6хв.🔸паралельно, на сухій сковорідці на великому вогні обсмажте до коричневого кольору борошно - постійно його перемішуйте щоб не згоріло🔸беремо грибний навар, і вкидаємо туди борошно, і все вимішуємо до однорідності🔸через сито перелийте рідину з борошном у сковорідку, щоб не лишилось грудочок. Додайте також гриби, і всипте сіль, перець, і сушений часник. Перемішуючи, на малому вогні тушкуйте близько 20-25хв🔸Паралельно відваріть вареники, які ми і поєднаємо з грибною підливою. У мене це вареники від Левада.🔸 додайте кілька ложок сметани або вершків, і протушкуйте перемішуючи ще 10-12хв і подавайтевідкривайте для себе все різноманіття української кухні😉Всім смачноооооого😋