Canal Мандзяк Віктор - @mandziak - №1362
ЩО ТЕБЕ ЗМУШУЄ ЇСТИ? ГОЛОД ЧИ ЩОСЬ ІНШЕ…🗣«Я їм, бо проголодався» - так думає кожен. Але харчова поведінка - то троха складніше, вона обумовлена низкою факторів. Наприклад, відчуття голоду, апетиту, ситості і насичення, залежать не тільки від того, коли востаннє ти орудував виделкою, а й від зміни запасів енергії в організмі. Якщо кількість жиру в тілі зменшилась, то голод і апетит більш виражені, а щоб наїстись потрібно більше провіанту запхати в жилудок. Зміна загальних запасів енергії в тілі накладає фон на систему «голод-ситість», вона її налаштовує: якщо нещодавно ти худнув - голод сильніший, ситість слабша; а після Різдвяних свят, коли ти набрав 3 кг - навпаки, голод слабший, ситість більш виражена. Тобто, організм опирається як схудненню, так і збільшенню стратегічних запасів калорій. Це схоже на ситуацію, коли ти на роботі получив пі#ди від начальника, приходиш додому і зриваєшся на жінку і дітей: пі#дюлєй від керівництва - зменшення запасів жиру в тілі; зрив на дітей - підвищений голод і апетит.🍽Але на споживання їжі впливають і інші, зовсім не помітні фактори - звички і культуральні норми. ❓Звідки ти знаєш, що їсти і скільки тобі треба їсти? Ти навчений цьому? Навчений суспільством. Перше, друге і кампот - ти то сам придумав? Нє, тебе навчили. Їсти певну їжу, певну кількість, в певному місці, в певний час - це все завчено, це все твої звички.🔎В одному веселому експерименті, людям з амнезією (які забувають все, що відбулось пару хвилин тому), через 10-30 хв після обіду пропонували… обід знову, приховуючи від нещасних піддослідних, що вони щойно пообідали. І що ти думаєш? Незважаючи на повні жилудки, бідолаги зʼїдали ЦІЛИЙ обід знову [1]! І коли обнаглівші вчені через якийсь десяток хвилин втретє запропонували амнезований піддослідним поїсти, вони знову взялись за столові прибори, щоправда цього разу не змогли подолати трапезу - переповнені жилудки відмовились приймати товар. Отже, не так голод керує нашою харчовою поведінкою, як контекс: прийшов час обіду - треба їсти.ШО ТО ВСЬО ЗНАЧИТ?А то, що покладатись на відчуття голоду, апетиту, насичення і ситості ми не можемо - дуже це все хитко в обесогенному середовищі гіперкалорійної і гіперсмачної їжі., яка погано насичує і спокушає зловживати нею. Так, для нашого предка, який жив в природних харчових умовах - їв їжу, для якої був створений - покладатись на свій апетит було розумно. А людина 21 віку, яка не адаптувалась до середовища, а адаптувала його під свої хотілки - зробила штучним - мусить штучно керуватись правилами харчування: що, коли і скільки їсти, інакше буде талія не увігнута, а випукла. Ох і ах.📝РЕЗЮМЕВ 21 столітті людина, яка має схильність до зайвої ваги, не може покладатись на голод і апетит, а мусить створити харчові правила. Створити і керуватись ними. Або як альтернатива - переселитись в ліс, ловити польових мишей на обід, збирати гриби і ягоди на вечерю.ЛІТЕРАТУРА: 1. What Causes Humans to Begin and End a Meal? A Role for Memory for What Has Been Eaten, as Evidenced by a Study of Multiple Meal Eating in Amnesic Patients (Rozin, 1998)
15000
24-10-04 12:35