Canal Мандзяк Віктор - @mandziak - №3044
🗣️Нам кажуть: "Для засвоєння кальцію потрібен вітамін D, який є жиророзчинним, тому при вживанні обезжиреного сиру вся схема рухне як картковий будиночок - ми не отримаємо ні кальцію, ні вітаміну D". Звучить складно, але троха воно не так. Для засвоєння кальцію тобі не потрібно, щоб вітамін D водночас попадав з сиром в твої кишки, а треба, щоб вітамін D був в твоєму організмі [1] (хтось шось недопоняв, переплутав, і інфа пішла в маси). Приймай сонячні ванни, їж консерву сардини з кістками у власному соці - і всьо, питання з засвоєнням кальцію знято.🗣️Нам кажуть: "З обезжирених продутів не засвоюються жиророзчинні вітаміни A, D, E, K" - і знову мимо. Нам наївно здається, що жир мусить міститись в продукті, який має в собі жиророзчинний вітамін, інакше не засвоється останній. Але ж, підпищики, за один прийом їжі людина втрамбовує в жилудок з десяток різних продуктів, всяких - солодких, солоних і... жирних, звісно. Воно все в жилудку подрібнюється і перемішується в кашу (хімус), і вже в такому вигляді попадає в кишки, де і всмоктується. Жир не мусить бути в продукті, а бажано, щоб він просто був в прийомі їжі.І навіть якщо ти з'їси обезжирену моркву, і не зап'єш склянкою оливкової олії, то кінця світу не буде, якщо вітамін А з моркви засвоється не ідеально. В жилудочно-кишечному тракті вітаміни і мінерали конкурують за всмоктування, одні сприяють всмоктуванні інших, інші блокують всмоктування третіх, фітати і клітковина знижують біодоступність мікронутрієнтів, а кальцій взагалі х#йово засвоюється, особливо з рослинних джерел. Так шо, вмирати тепер?Є такий розлад харчової поведінки як орторексія - коли людина начитається різних дієтологів і... боїться їсти по-людськи 🫣. Вона годинами читає етикетки в продуктовому магазині, не їсть в закладах харчування, не ходить в гості. Такі люди страждають, сильно. Бо їх завернуло на ПП, з його єб#нутими правилами, що можна їсти, з чим, і коли.🗣️Нам кажуть: "В обезжирений сир додають крохмаль". По-перше, крохмаль - не отрута, він є в гречці, рисі і навіть в ЗОЖ-ППшній кіноа. По-друге, не додають в сир крохмаль, хіба якісь недобросовісні виробники. Мед, який ти купив на базарі, може бути не натуральним, так це ж не означає, що весь мед не натуральний.Отже, знежирені молочні продукти корисні, як і будь-які інші. Вибирай молочні продукти, враховуючи калорійність і смакові властивості, бо речі ці взаємозалежні: більше жиру - смачніше, менше жиру - дієтичніше.Всьо, подякуй Богу за Вітю.Віктор Мандзяк — той, що силкується пізнати реальністьЛІТЕРАТУРА:1. Vitamin D-Mediated Regulation of Intestinal Calcium Absorption (Fleet, 2022)Мій інстаграм
16600
26-02-03 10:02