3 жовтня – ВСЕСВІТНІЙ ДЕНЬ ГРИБНИКА

🍄

Сьогодні Boletus – назва роду боровиків, до якого належить, зокрема, білий гриб. Античний boletus, однак, дослідники ототожнюють з Amanita caesarea – їстівним мухомором цезарським, або цезарським грибом.

🥚

Однією з підстав для такого ототожнення є опис Плінія Старшого: молодий цезарський гриб повністю схований у білій вольві й нагадує яйце; у міру росту оболонка розривається, відкриваючи яскраво-помаранчеву шапинку, жовті пластинки та ніжку.

📜

Пліній описує це дуже наочно:
vulvam enim terra ob hoc prius gignit, ipsum postea in vulva, ceu in ovo est luteum земля спочатку утворює для нього оболонку, а потім у цій оболонці – сам гриб, немов жовток у яйці

🌱

Далі він пояснює:
rumpitur haec primo nascente, mox increscente in pediculi corpus absumitur вона розривається, коли той починає з’являтися, а згодом, у міру росту, входить до складу ніжки

🏛

Для римлян boletus був не просто їстівним грибом, а одним із символів вишуканого й дорогого столу. Петроній у Cena Trimalchionis висміює Трималхіона, який настільки захоплений демонстрацією свого багатства, що навіть замовив з Індії спори boletus поруч із бджолами з Афін, баранами з Тарента та іншими екзотичними придбаннями.

💰

У Ювенала boletus стає маркером соціальної нерівності. У п’ятій сатирі Віррон подає своїм гостям дешеві й сумнівні гриби (fungi), тоді як для себе залишає boletus.

🍽Сенека ж дивиться на таку гастрономічну розкіш з позиції мораліста. Він пише, що відмовився від ostreae (устриць) і boleti, адже це, на його думку, не стільки їжа, скільки ласощі, які змушують уже ситу людину продовжувати їсти.

🧺

Більше цікавої інформації про гриби тут

#цейденьвісторії #antiquitas