Розповідаємо про найцікавіші новини веганського світу за перші місяці 2025 року:• За останнє десятиліття виробництво хутра у світі скоротилося на 85%, досягнувши мінімального рівня з 2010 року. У 2024 році воно зменшилося на 40% порівняно з попереднім роком, а в Китаї — найбільшому виробнику хутра — впало більш ніж удвічі за 2022–2023 роки.• Влада Уельсу оголосила про плани заборонити перегони хортів (собак породи Грейхаунд), що зробить країну першою у Великій Британії з такою забороною. Це рішення ухвалене на тлі занепокоєння щодо добробуту собак та тиску з боку зоозахисників і громадськості.• Вищий адміністративний суд Франції визнав незаконною заборону на використання м’ясних термінів для рослинних продуктів, дозволивши такі назви, як «рослинний бекон» і «соєвий стейк». Це рішення підтвердило пріоритетність європейських норм над національними обмеженнями.• Лондонський ресторан Plates став першим у Великій Британії веганським закладом, що отримав зірку Мішлен. Шеф-кухар Кірк Говорт вразив журі креативним підходом до класичної кухні. Ресторан, відкритий у 2024 році, пропонує вісім авторських страв, зокрема карамелізовані гриби та морозиво з рисового пудингу.• Кліматичний комітет Великої Британії опублікував звіт із рекомендаціями щодо зменшення викидів, зокрема шляхом скорочення споживання м’яса на 25-30% і молочних продуктів на 20% до 2040 року.• Arsenale Bioyards, компанія, що спеціалізується на біотехнологіях, залучила 10 млн доларів для розвитку технології ферментації з використанням штучного інтелекту. Ця технологія дозволяє використовувати мікроорганізми, такі як дріжджі чи бактерії, для виробництва білків та інших сполук.• Американська компанія Debut оголосила про прорив у створенні безтваринного карміну, інтенсивного червоного пігменту, який традиційно отримують з комах кочинеалів. Завдяки новому класу ферментів компанія розробила технологію для виробництва цього пігменту без використання тварин.Підтримайте «Кожну Тварину», щоб дізнаватися більше веганських новин з усього світу, посилання в біоДжерела: Plant Based News, Vegconomist, Vegan Food & Living