​День 1148 (23/10/26)
1703 день повномасштабного вторгнення.

Тиждень не міг знайти робочого тоніка. Сьогодні перед роботою підключив барменів. Емік, поки таксував, обʼїхав великі магазини (епіцентри, метро, ашан) і написав, що немає тоніка. Ладно, дозамовлю на завтра Fever Tree, будем шикувати:)

Приїхав раніше, щоб ще раз спробувати темперувати шоколад. Поки топив шоколад і охолоджував його, прийшов до висновку, що півшоколадки мало для експериментів — розмазується по стінкам гастроємності і не хоче збиратись лопаткою. Заливши шоколад у форму, ще до застигання на ньому спостерігається необхідний мені блиск. Будем надіятись, що я все зробив правильно. Через 30 хвилин дістав з морозки і.. нічого в мене не вийшло. Не блистить і тане в руках. Сука! Куплю шоколаду і спробую ще раз, якщо не вийде — буду телефонувати до Троцького. Відчуття, що є в темперуванні шоколаду якась фішечка, про яку я не знаю.
На майбутнє:
1. брати більше шоколаду для плавлення. Щоб краще контролювати нагрівання.
2. заливати шоколад шаром від 2мм, а краще більше. Щоб не ламався

Доготували з Максом вітраж, роздав задач, переодягнувся і пішов до Андрія в Логер. Обговорили з Іваном меню і майбутні пропрацювання.

Повернулись в Храм, випили кави, вийшли на бар, зробили з Максом та Владом фото на обкладинку для стріма. Ну все, пора працювати:)

Сильно попрацювали на вітражі, прийняли ласткол, закрили бар і я перемістився на смоук, допомагати Мамікону з Андрієм на другому ластколі.

Поготували віскісауери з порнстарами (нова схема з трьома барменами на другому ластколі перетворила останні 30 хвилин йобки в приємну прогулянку парком), закрились, прибрались і з кайфом поїхали додому. Завтра не доведеться збирати грязний посуд та зливати премікси. Хороша зміна