​​Чеський Hubertus: 5 фактів про легенду з Кацова, які вас здивують #про_пивоварнюМи вже раніше згадували про пиво Hubertus у пості "Історія пивоварні Kácov", але зараз, завдяки магазину https://alcomag.ua/ua/, знову маємо для оглядів це пиво. Тому знайшов для вас цікаві факти про це пиво і броварню, на якій його варять.1.

У пості вище згадуються повені 2002 та 2006 років, але реальність була значно драматичнішою. Пивоварня розташована впритул до річки Сазава. У 2006 році вода в підвалах пивоварні сягнула 4-5 метрів! Вона повністю затопила варильні цехи, бродильню (спілку) та двір. Власникам довелося буквально виливати в каналізацію танки з пивом, які опинилися під водою, і вигрібати тонни багнюки. Те, що підприємство після цього не закрилося, а продовжило працювати — справжнє диво.2. Сучасне відродження пивоварні у 2001 році — це заслуга підприємця Давіда Горейші (David Hořejší) та його партнера. Коли вони купували занедбане виробництво, банки відмовилися давати їм кредит на старе обладнання. Щоб почати варити пиво, їм довелося взяти лізинг під неймовірні 25% річних. Але їхня ставка на низьку ціну та високу якість у власній корчмі "Šalanda" спрацювала.3.

Річка Сазава — одна з найпопулярніших у Чехії для літніх сплавів на каное та рафтах (водний туризм). Пивоварня розташована якраз біля греблі та табору для сплавників. Саме для них Hubertus став культовим напоєм. Те, що нефільтроване (дріжджове) пиво продається в ПЕТ-пляшках 1 л та 1,5 л — це не спроба зекономити, а геніальний хід: туристам на човнах максимально зручно брати свіже, непастеризоване живе пиво прямо з танка і безпечно везти його з собою на воді.4.

Флагманом пивоварні є світлий лагер Hubertus Prémium (12°). Але до свого 560-річчя пивоварня випустила спеціальний сорт — L. P. 1457. Це світлий лагер із підвищеною гіркотою, для якого використовують збільшену порцію знаменитого жатецького хмелю. Також до Різдва та Великодня вони традиційно варять міцніші темні спешиали (13° або 14°).5. Абсолютно все пиво Hubertus із Кацова — #непастеризоване (навіть те, що у склі). Вони варять його за класичною технологією з використанням відкритих чанів для бродіння та води з власної глибокої свердловини. За таку відданість традиціям Kácov двічі поспіль отримував престижне звання "Пивоварня року" (Pivovar roku) у Чехії — у 2015 та 2016 роках за версією "Асоціації друзів пива". До речі, зовсім недавно вони почали експериментувати й випустили Kácoff — безалкогольне пиво з грейпфрутом, щоб іти в ногу із сучасними чеськими трендами на "раделери". Тож це пиво — не просто регіональний продукт, а справжній символ виживання і любові до своєї справи ☝🏻Якщо вам подобається такий текст, то ставте свої княжі реакції, поділіться постом зі своїм контактами та не забувайте підтримувати каналу (читайте у закріпленому пості у шапці каналу) 👍🏻© Добре пиво