🧀

Швидкий сирний пиріг з філо

Інгредієнти
• тісто філо — 300–350 г (10–12 аркушів)
• вершкове масло — 80 г, розтоплене (можна частково замінити оливковою олією)
• кисломолочний сир — 300 г
• твердий сир (моцарела/сулугуні/гауда) — 200 г, натертий
• яйця — 3 шт.
• молоко або вершки — 250 мл
• орегано чи інші сухі трави — 1 ч. л.
• сіль і перець — до смаку
• кунжут для посипання — 1–2 ст. л.

🤤Опис приготування
1. Розігрій духовку до 180°C. Форму (22–24 см) вистели пергаментом і змасти маслом.
2. Начинка: у великій мисці змішай кисломолочний сир, натертий твердий сир, орегано, дрібку солі та перцю.
3. Заливка: збий яйця з молоком/вершками до однорідності.
4. Збірка: 3–4 листи філо змасти маслом і вистели дно форми. Частину листів злегка зімни “хвилями”, щоб утворилися кишеньки.
5. Рівномірно розсип сирну начинку, влий половину яєчно-молочної суміші — щоб сир добре просочився.
6. Зверху хаотично виклади решту листів філо, підвертаючи краї всередину. Скрапи маслом, влий залишок заливки, посип кунжутом. ✨
7. Запікай 30–35 хв, доки верх стане золотистим і хрустким. Дай пирогу постояти 10 хв, наріж та подавай — тягнеться ідеально!

#сирнийпиріг #філо #випічка #швидкорецепт

Смачні ідеї