Китай бореться з нерегульованими «кухнями-привидами» Китайський регулятор ринку посилює правила щодо «кухонь-привидів» — ресторанів, що працюють виключно на доставку і часто приховані в небезпечних або антисанітарних місцях — після громадського обурення з приводу повідомлення про те, що їжа на винос готується на звалищі в Пекіні.Державна адміністрація з регулювання ринку (SAMR) назвала примарні кухні головним викликом для 14-го п'ятирічного плану, що завершується, і опублікувала проект більш жорстких правил. Нові правила вимагають від платформ доставки чітко маркувати кухні, що працюють виключно на винос, встановлювати камери реального часу та посилювати облік і перевірки безпеки, а також передбачають більш суворі штрафи за порушення.Китайська індустрія доставки їжі, що швидко розвивається і оцінюється в 1,3 трлн юанів, де домінують Meituan і Ele.me, стикається з проблемою недостатнього нагляду, оскільки компанії намагаються випередити конкурентів. Запекла цінова війна, що посилилася після виходу на ринок JD.com, призвела до скорочення прибутків і стимулювала скорочення витрат, що зробило нерегульовані «примарні кухні» більш привабливими.Влада заявляє, що платформи повинні гарантувати, що всі зареєстровані продавці відповідають стандартам безпеки, але повторювані порушення свідчать про слабке виконання вимог. Незважаючи на зусилля SAMR, багато спостерігачів сумніваються, що нові правила будуть ефективними, якщо компаніям не надати сильніших стимулів для саморегулювання.https://thediplomat.com/2025/10/china-wants-to-exorcize-ghost-kitchens/