Кіш з куркою та грибами.Рецепт розрахований на форму діаметром 24 см.Автор: by.am.or.Пісочна основа: — Борошно – 200 г; — Сіль – 1/3 ч./ л.; — Розпушувач – 1/4 ч./ л.; — Вершкове масло – 100 г; — Жовток – 1 шт.; — Вода – 30-40 мл.Начинка: — Куряче філе – 180 г; — Печериці – 120 г; — Оливкова олія – 1 ч./ л.Вершковий соус: — Яйця – 2 шт.; — Вершки 22% – 180 г; — Сіль, перець; — Твердий сир – 60-70 г.👩🏻‍🍳Приготування: 1. У кухонному комбайні або вручну змішайте сухі інгредієнти. 2. Додайте вершкове масло, нарізане кубиками, і перетворите суміш на крихту. 3. Потім додайте жовток та воду. Тісто має вийти еластичним і не липнути до рук. 4. Розкотіть тісто між двома аркушами пергаменту до товщини 3-3,5 мм і розподіліть тісто за формами й приберіть у холодильник для стабілізації на 1-2 години. Після цього заморозьте на 30–40 хвилин перед випіканням. 5. Випікайте основи в розігрітій духовці до 170–175°C 12–15 хвилин, до легкого золотистого відтінку. 6. Розігрійте олію у сковороді. Наріжте курку та гриби кубиками. Гасіть на середньому вогні 12-15 хвилин, до повного випаровування рідини. Розподіліть начинку по тартах. 7. Змішайте яйця, вершки, сіль і перець із сиром. Залийте отриманою сумішшю начинку. 8. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин, до золотистого кольору.@KulinarniBudni#Кіш