Берлінери.Автор: biros_cook.Інгредієнти: — Борошно – 500 г; — Дріжджі сухі – 5 г/ живі 12 г; — Молоко – 270 г; — Жовтки – 2 шт.; — Цукор – 60 г; — Вершкове масло – 45 г; — Ванільний цукор/ екстракт; — Сіль – 1/3 ч./ л.; — Джем – 250 г; — Цукрова пудра.👩🏻‍🍳Приготування: 1. Готуємо опару. В теплому молоці розвести дріжджі та декілька ложок борошна (3 ст./ л.) й дрібку цукру. Перемішати, накрити плівкою й залишити на 30 хвилин. 2. В опару додати жовтки, цукор, сіль, ванільний екстракт та м'яке вершкове масло. 3. Потроху вводити борошно й замісити гладке тісто. 4. Перекласти в діжу змазану маслом. Накрити вологим рушником чи харчовою плівкою. Залишити на 1-1,5 години в теплому місці. 5. Обім'яти тісто. Розділити на 2 частини й кожну розкатати в тонкий пласт товщиною 1 см. 6. Помістити начинку всередину тіста. Розкатати тісто, вкласти начинку й накрити другим пластом тіста. Вирізати майбутній пончик. Або вирізати круги, вкласти начинку й защипнути краї. 7. Залишити на 30 хвилин. 8. Посмажити.@KulinarniBudni#Пончики