🕵️‍♂️ Українські продукти / страви, які варто дослідити або переосмислити у 2025 році:Софорка (софорок) — соус із борошна, курячого бульйону та сметани. За принципом схожий на бешамель. Подається до вареної, печеної чи фаршированої курки.Топлене (пряжене) молоко — нічого для вас нового. Але коли ви його востаннє використовували в меню?Вурда, будз, бриндзя — овечі сири з Гуцульщини.Копчені на фруктових деревах (вишня/черешня) качки.Дунайка (дунайський оселедець) — солена чи копчена. Це скарб та рідкість, оскільки регламентується Рибінспекцією, що дозволяє виловлювати не більше 510 т дунайки на рік.Біла ковбаса (картопляна ковбаса).Зіньківська ковбаса (чорна ковбаса) — свиняча копчена ковбаса, пряна та часникова, яка набуває чорного кольору через те, що її обмазують кровʼю свині чи теляти.Смалець — ми часто звертаємо увагу на техніки приготування та цікаві продукти інших культур, проте нехтуємо своїм і вважаємо його негідним для меню закладу.Сушена бринза — похідний продукт із причорноморської південно-бессарабської козячої бринзи.Зберігайте собі, щоб не загубити.І діліться, скільки із цього знали чи куштували:🙈 — про все чую вперше🤔 — 1–3 продукти звідси знаю❤️ — 4–5 мені добре відомі😎 — 6–8 люблю та поважаю🔥 — усе звідси знаю, маю чорний пояс з українських продуктівБеріть участь в опитуванні, щоб ми зрозуміли, чи потрібна друга частина. Враженнями про продукти, якщо їли, запрошуємо ділитися в коментарях.