Питання кулінарної дипломатії ще донедавна практично не звучали у медійному просторі України. А я й не підозрювала, що стану частиною голосів від України які будуть доносити про нашу спадщину, історію та культурні контексти через страви, кулінарні практики та харчову поведінку. За ці кілька років мені довелось дуже швидко набувати нового досвіду публічних виступів для іноземної аудиторії та українців які живуть в інших країнах. Кожного разу, я собі ставлю за мету, не розповісти щось цікаве й дивовижне про нашу кухню, а на прикладі страв окреслити різні регіони, пояснити через наші кулінарні звички вплив радянської політики, описати як і чому змінюються наші харчові практики в умовах війни та показати наскільки ми є життєстійкимиУ цьому інтерв'ю з Леною Чіченіною у мене була змога поділитись мріями та сумнівами, спостереженнями та власним баченням того, що таке кулінарна дипломатія та як би це могло працювати. Короткі тези розмови: ✔️ те чому кулінарна дипломатія це хороший інструмент навіть для країни, що у війні✔️ що може розповісти про країну всім знайома страва борщ✔️ сало, й що ми про нього знаємо✔️ хто платив всі ці роки за мої поїздки з презентацією української кухні в різних країнах✔️ наслідки радянської доби у сприйнятті національних кулінарних традицій📌 А послухати/подивитись можна за цим лінком https://www.youtube.com/watch?v=4qxBM403gsM&t=1445s ☝️Рекомендую слухати під час приготування якоїсь страви))))