Open Wine | ​​Nyetimber: справжня англійська класика 🍾 Ще якихось років 15-20 тому...

​​Nyetimber: справжня англійська класика 🍾 Ще якихось років 15-20 тому, ніхто не сприймав всерйоз появу англійських ігристих вин. Так, вони вже були, про них чули, хтось навіть пробував їх на міжнародних виставках, але якоїсь однозначної та, головне, чіткої точки зору не висловлював (до речі, приблизно таке ж зараз відношення до тренду на Sparkling Tea, що так само потихеньку зʼявляється на ринку). Широкий розголос та зацікавленість англійські ігристі вина отримали у 2012 році, коли в Лондоні проходила олімпіада. Тоді, королева Великобританії Єлизавета II приймала високих гостей у Вестмінстерському абатстві. В меню, яким частували делегатів, до вишуканих страв були спеціально підібрані вина. Серед ігристих - звичайно ж Шампань. Але Єлизавета II порекомендувала замінити «Champagne» на «English Champagne», яке вона вже до цього куштувала. Це спрацювало, як сарафанне радіо. Бо після олімпіади гості розʼїхалися по своїм країнам та в розмовах з колегами ще довго згадували цей вишуканий прийом і «English Champagne». Історія одного з ключових сьогодні брендів англійського ігристого вина - Nyetimber, - починається задовго до лондонської олімпіади. У 1986 році американська пара, Стюарт та Сенді Мосс, придбала маєток Nyetimber Estate (згаданий ще у 1086 році) у Західному Сассексі (південна Англія) через схожість ґрунтів із Шампанню. Наміри були доволі прагматичні: глобальне потепління, про яке вже тоді починали говорити, зробить місцевий мікроклімат більш придатним для вирощування винограду. У тому ж 1986 році були висаджені перші лози шампанських сортів винограду - Chardonnay, Pinot Noir та Meunier. І це було перше господарство в Англії, що висадило класичні сорти, інші працювали з холодостійкими гібридами, що вимагали менше сонця і тепла для повного визрівання порівняно зі звичайними сортами. У 1992 році було зібрано перший врожай, а у 1997-му вино Nyetimber Blanc de Blancs врожаю 1992 року отримало золоту медаль на престижному міжнародному конкурсі International Wine & Spirit Competition (IWSC). Це дало можливість бренду Nyetimber здобути міжнародну славу та звернути на себе увагу потенційних інвесторів. Вже на початку 2000х бренд перейшов у власність Енді Хілла, а з 2002 року ігристе Nyetimber подавали в резиденції прем'єр-міністра Великобританії, що підняло престиж марки. У 2006 році господарство викупив Ерік Херема. Він розширив виноградники та залучив команду провідних фахівців, закріпивши за брендом статус лідера англійського виноробства. Сьогодні Nyetimber - це 400 га власних виноградників (у West Sussex, Hampshire та Kent), що поділені на 11 ділянок. Загальний обсяг виробництва сягає 1 млн пляшок на рік (це 10% від всього англійського ігристого вина) з планами по розширенню до 2 млн пляшок у 2030 році.