Смаколики | Кулінарні рецепти українською мовою (+відео) | Creamy Calabrian Chili Rigatoni (вершкова рігатоні з калабрійським пер...

Creamy Calabrian Chili Rigatoni (вершкова рігатоні з калабрійським перцем) 🍝Ніжно-вершкова паста з легкою гостринкою калабрійського перцю та щедрою порцією пармезану. Простий рецепт «на щодень», який легко стає улюбленцем родини.⏰ Підготовка: 10 хв • Приготування: 20–25 хв🧺 Інгредієнти: • 225 г рігатоні (суха паста) • 240 мл вершків (жирні) • ¾ склянки тертого пармезану (прибл. 75–80 г) • 3 зубчики часнику, дрібно рублені • 2 ч. л. чорного перцю • Сіль кошерна — за смаком • 4 ст. л. оливкової олії extra virgin • 1,5 ст. л. томатної пасти (подвійної концентрації, якщо є) • 2 калабрійські гострі перчики в оливковій олії, дрібно нарізані (зменште кількість для меншої гостроти) • Для подачі: свіжий пармезан, мелений перець, по 1 ст. л. подрібненої петрушки на порцію👩‍🍳 Як готувати: 1. Доведіть до кипіння велику каструлю води, посоліть (≈1 ст. л. на 4–5 л). Відваріть рігатоні до al dente, злийте, але збережіть 1 склянку крохмальної води від пасти. 2. На пательні розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте часник і нарізані калабрійські перчики, sauté 30–60 секунд. 3. Вмішайте томатну пасту, прогрійте 30 секунд. Влийте вершки, додайте ¼ склянки пармезану, посоліть і поперчіть. Зменште вогонь і томіть 1–2 хв, помішуючи. 4. Додайте відварену пасту, всипте решту пармезану та приблизно 60 мл води від пасти. Перемішайте до кремової консистенції, за потреби підливайте ще трохи води. 5. Розкладіть у тарілки. Посипте петрушкою, додайте ще пармезану й меленого перцю. Подавайте одразу.💬 Готуйте й діліться враженнями: як вам така кремова гостринка? Чекаємо коментарі!Автор відео: @breadbakebeyond#паста #рігатоні #вершкова #калабрія #гостра