Sik | Pierre NaigeonБургундія: одне селище, пʼять облич Про П'єра Не́жона (N...

Pierre NaigeonБургундія: одне селище, пʼять облич Про П'єра Не́жона (Naigeon) рідко говорять голосно, але коли мова заходить про Жевре́-Шамбертен, його ім’я варто знати.Господарство базується у цьому ж селищі, з акцентом на одно-парсельні вина (parcellaire). Жодної гучної назви на етикетці, лише ділянка — і спроба чесно передати її характер.На відміну від багатьох господарств, тут не змішують ділянки, не збирають по кілька комун — усе по місцю.Робота ручна, сірки мало, нової бочки — теж, максимум 20–25%.Кожна пляшка — це лупа: дивишся на один гектар, у один рік, з одного боку виноградника.У лайн-апі:• Bourgogne Les Combes, 2017Окрема ділянка в межах Comblanchien. Вино свіже, з виразною ягодою, легкою землистістю та помірною кислотністю.• Gevrey Chambertin En Pallud, 2014Вино з більш високої ділянки — витончене, прохолодне. 2014 — рік з високою кислотністю, яка тут дуже пасує.• Gevrey Chambertin En Sylvie, 2013Одна з найбільш "жіночих" ділянок в портфоліо Naigeon. 2013 — прохолодний рік, вино тонке, трохи суворе, з відтінком сушених ягід й чаю.• Gevrey Chambertin Les Corvées, 2013Тут уже більше глибини, тепла, чорносливу. Той самий рік, але інша сторона Жевре: нижче, ближче до центру селища. Більше м’якості, менше натяку на напругу.• Gevrey Chambertin Meix Bas, 2013Фінал. Ділянка, що межує з 1er Cru Champonnet. Найповніше тіло в сеті, найвиразніший характер: глибока ягода, вологий ліс, стабільна структура. Вино з плечима.Дегустація про те, як рік і ділянка вирішують усе.Naigeon — для тих, хто слухає уважно.📅 27 серпня, середа⏰ 19:00🍽 Селям, Петра Сагайдачного, 35👫 10 місць💵 3800 грн😈 Макс ДемченкоЩоб записатись пишіть в коментарях або в особисті@sik_chat