Дорослі Бордо

Є два типи людей, які п’ють Бордо. Перші — ті, хто п’ють винятково зріле, доросле вино, і кожна пляшка для них — як довгий роман з хорошим фіналом. І другі — ті, хто, ще не знають, чим вони можуть бути. Бо переконати когось, що молоде бордо вже готове — справа складна. Це вино-марафонець, не спринтер. Йому потрібен час, щоб показати характер, клас, стиль. Саме тому ми робимо посвяту в Старе Бордо. Без легенд і статусних етикеток — але з пляшками, що мають сенс, мають вік і мають голос. • Chateau de Reignac – Bordeaux Supérieur 2010

Наймолодше вино у лінійці. Дає змогу відчути, яким бордо буває до глибокої зрілості — з м’якими танінами, ще живою структурою і зрілою фруктовістю.• Chateau Vieux Maillet – Pomerol 2003

Стигле мерло з теплим профілем. Тут уже менше свіжості, але більше оксамитовості, сухих ягід і тонких прянощів.• Chateau d’Angludet – Margaux 1989

Вино, що зберегло свій характер попри вік. М’яке, стримане, з відлунням сухого листя, шкіри й графіту.• Сhateau La Tour Haut-Brion – Graves 1983

Найстаріше серед червоних. Тихе, глибоке, з димом, грибами і землею. Не про фрукт, а про текстуру.• Chateau Lafaurie-Peyraguey – Sauternes 2004

Солодке завершення вечора. Мед, прянощі, тропічні фрукти — все на своєму місці. Десерт без солодкавості.

📅 14 серпня, четвер⏰ 19:00🍽 Селям, Петра Сагайдачного, 35👫 10 місць💵 4000 грн😈 Рома РемеєвЩоб записатись пишіть в коментарях або в особисті@sik_chat