Запікаємо по-справжньому смачну свинину в фользі

ІНГРЕДІЄНТИ:
✔️свинина (краще карбонара або шинка) – 1 кг
✔️часник – 10 зубчиків
✔️морква (невелика) – 1 морква
✔️російська гірчиця – 1 столова ложка
✔️французька гірчиця (зернова) – 1 столова ложка
✔️майонез – 1 ст. ложка
✔️чорний перець горошком
✔️суміш перців
✔️лавровий лист
✔️сіль
✔️фольга

Спосіб приготування:
1️⃣

Вимийте свинину під проточною водою і злийте воду. Гострим ножем зробіть ряд глибоких надрізів у вигляді сітки. Змішайте сіль і перець в окремій мисці. Обмажте цією сумішшю всі сторони м’яса, приділяючи особливу увагу обрізаним краям.
2️⃣

Покладіть м’ясо в миску і змастіть спочатку гірчицею, а потім майонезом. В якості альтернативи можна заздалегідь змішати соус і покласти в нього м’ясо.
3️⃣

Очистіть моркву і цибулю. Наріжте моркву кружечками, а часник – тонкими скибочками. Покладіть в кожний розріз скибочку моркви, часнику або зеленого перцю, вдавлюючи його якомога глибше. Поверх свинини покладіть зернисту “французьку” гірчицю, трохи перцю і лавровий лист. Потім накрийте миску плівкою і маринуйте в холодильнику протягом 2-3 годин. Для кращого просочування можна залишити на ніч.
4️⃣

Перед запіканням вийміть м’ясо з холодильника. Увімкніть духовку і встановіть температуру 180 ° C. Зніміть фольгу і покладіть в ній свинину.
5️⃣

Влийте невелику кількість води (близько 50 мл) і щільно загорніть краї фольги по всьому периметру, щоб не залишилося отворів.
6️⃣

Помістіть загорнуту в фольгу свинину на деко або лист для запікання і готуйте в попередньо розігрітій духовці протягом 1 години. За 15 хвилин до закінчення відкрийте фольгу і готуйте м’ясо, решту часу що залишився. Таким чином, утворюється червона скоринка.
7️⃣

По готовності вийміть з духовки і перекладіть на велике блюдо для оброблення. Прикрасьте свинину розмарином або іншою зеленню і подавайте зі свіжими овочами.

Всім смачного😊

#мясо

Підписуйся 👉 Прості рецепти