Домашнє сало без консервантів та барвників!ІНГРЕДІЄНТИ:✔️1,1 кг свинячої грудки✔️33 г солі✔️11 г цукру✔️2 чайні ложки чорного меленого перцю✔️3 зубчики часнику✔️3 лаврових листи✔️0,5 чайної ложки мускатного горіха✔️1 чайна ложка сушеного чебрецю✔️2 чайні ложки солодкої паприки✔️0,5 чайної ложки паприкиСпосіб приготування:1️⃣Вимийте й обсушіть паперовим рушником шматок грудки.2️⃣У миску додайте сіль, цукор, чорний перець, мускатний горіх, сушений чебрець, мелений лавровий лист, подрібнений часник і солодко-гостру паприку. Добре перемішайте ложкою.3️⃣Додайте половину суміші спецій на м’ясо і добре помасажуйте.4️⃣Переверніть на інший бік і виконайте те саме з другою половиною кількості суміші.5️⃣Перекладаємо свинячу очеревину в поліетиленовий пакет і ставимо в холодильник на 4 дні. Раз на день перевертайте м’ясо на іншу сторону.6️⃣Через 4 дні дістаньте м’ясо з холодильника і зніміть поліетиленовий пакет. Видалити з нього спеції можна двома способами: I – промити холодною водою і II – видалити ножем.7️⃣Після очищення поставте в духовку при температурі не менше 100°C на 1,5-2 години. Якщо у вас є кухонний термометр, встроміть його в середину м’яса і поставте в духовку. Коли температура досягне 80°C, запікайте 1-2 години.8️⃣Дістаньте м’ясо з духовки й дайте йому охолонути. Навряд чи ви втримаєтеся від спокуси скуштувати його холодним. Бекон вийшов рожевим всередині, м’яким і смачним.Всім смачного😊#закускиПідписуйся 👉 Прості рецепти